tag:blogger.com,1999:blog-11965022021649921602024-02-07T03:13:21.590-03:00La cocina de Petunia - Recetas italianasBlog que busca compartir la historia, secretos, recetas y cultura de la cocina y alimentacion italiana. Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-80134214258042698232014-05-29T22:06:00.004-04:002014-06-01T20:28:13.252-04:00Queque de Nutella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta es una receta dulce que se hace con un ingrediente muy italiano, la Nutella. La Nutella es una pasat de avellanas con chocolate muy usada en preparaciones dulces (helados, tortas, etc) y también es muy común que la gente la consuma al desayuno con pan o galletas. La Nutella viene de la Gianduja, una mezcla que tiene aproximadamente 50% de avellanas y 50% de chocolate originaria de la región de Piemonte. Fue Pietro Ferrero, fundador de la empresa Ferrero (de los bombones Ferrero Rocher por ejemplo), quien modificó esta receta de modo de hacerla más cremosa. En 1963 nace Nutella con un nombre para ser comercializada en el resto de Europa y hoy en todo el mundo. Para los más golosos, se pueden hacer cubos de nutella con harina, congelar, y meterlos en el medio de la mezcla de modo que al hornearlo quede un relleno cremoso.<u></u><u></u></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:<u></u><u></u></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Mantequilla: 100 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Harina: 250 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Azúcar: 200 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Huevos: 5 a temperatura ambiente.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Cacao amargo en polvo: 25 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Polvos de hornear: 1 cdta.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Miel: 50 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Nutella: 100 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Pisca de sal.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><u><span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Preparación:<u></u><u></u></span></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Ponemos en un recipiente profundo los huevos, miel, azúcar y la pisca de sal y batimos con batidora eléctrica hasta obtener una crema espumosa y clara.<u></u><u></u></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpD3AA8eQ7xRDNHKVAvG2Lpk1NumYyj9omW1UyqWt9Qze60bFljALViOVMqgx-Y2HdX48M93mbk1DGequ5UXngl-6tpvoeHcDdXE0A_YQL3-3TU05QXhFIPJby3aTLWNfVlbkfv-p0weU9/s1600/IMG_0237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpD3AA8eQ7xRDNHKVAvG2Lpk1NumYyj9omW1UyqWt9Qze60bFljALViOVMqgx-Y2HdX48M93mbk1DGequ5UXngl-6tpvoeHcDdXE0A_YQL3-3TU05QXhFIPJby3aTLWNfVlbkfv-p0weU9/s1600/IMG_0237.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) En un recipiente aparte tamizamos harina, polvos de hornear y cacao. Agregamos los ingredientes secos a la mezcla de huevos y mezclamos bien con una cuchara de modo que se integren bien los ingredientes.<u></u><u></u></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMzmOxJEK5_y36YUObF2VHORQf6wT2hbB8L-42h_Rqhko6eS9zFU_XkiepGqjN5adyA3cRSJ0QCp4eRSo0aD6zOZivnyowPEFexJsgKdFcA8k4mfM6BhX932kQs6UJJcowupX8Xg8ECCp/s1600/IMG_0238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuMzmOxJEK5_y36YUObF2VHORQf6wT2hbB8L-42h_Rqhko6eS9zFU_XkiepGqjN5adyA3cRSJ0QCp4eRSo0aD6zOZivnyowPEFexJsgKdFcA8k4mfM6BhX932kQs6UJJcowupX8Xg8ECCp/s1600/IMG_0238.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Derretimos la mantequilla en una olla o en el microondas. Una vez derretida la mezclamos con la Nutella para disolverla y obtener una crema lisa y sin grumos.<u></u><u></u></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13DSn9ynPMmEFLtM_PM8wO8y8hBYgJ4glCWsuv6yNWwtctUXqD6liyaLx0M_T03sra3rUSgHWvXlQo280qXwYJ0FLt2r7yzWf7TR9_vNqsyriwoZz4GhN5ozX9rTbpVvA9s54cmBC7oqZ/s1600/IMG_0241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi13DSn9ynPMmEFLtM_PM8wO8y8hBYgJ4glCWsuv6yNWwtctUXqD6liyaLx0M_T03sra3rUSgHWvXlQo280qXwYJ0FLt2r7yzWf7TR9_vNqsyriwoZz4GhN5ozX9rTbpVvA9s54cmBC7oqZ/s1600/IMG_0241.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Unimos la crema de Nutella al resto de la masa y mezclamos bien con la ayuda de una espátula o una cuchara de madera. </span></span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: 11pt;">Enmantequillamos un molde de 28 x 11 cm, vertemos la mezcla y horneamos por 45 – 50 minutos a 180°C. Siempre verificar que esté cocido metiendo un cuchillo o un palo y verificando que salga seco. Dejamos enfriar antes de desmoldar y está listo!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuSMesLSUjxnzrZH6a7fNke2kuz3FJOO_X-mWxBKce7elQWfSlQlCKPPB5D8NzWiKLiI2FTmX3UN6YoTixKQ4XlXZ-GYcT7ieMM3myTAE3hjvS1H7dv9ibE2tQNm_5KRWgBJh-_8NzKOs/s1600/IMG_0249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuSMesLSUjxnzrZH6a7fNke2kuz3FJOO_X-mWxBKce7elQWfSlQlCKPPB5D8NzWiKLiI2FTmX3UN6YoTixKQ4XlXZ-GYcT7ieMM3myTAE3hjvS1H7dv9ibE2tQNm_5KRWgBJh-_8NzKOs/s1600/IMG_0249.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 11pt; margin: 0in 0in 0.0001pt; text-align: justify;">
<span lang="ES-TRAD"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-90722799506759443912014-05-25T23:08:00.001-04:002014-05-25T23:08:47.347-04:00Tagliatelle con champiñones y panceta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La siguiente es una receta de pasta italiana muy simple y muy sabrosa. Nuevamente la diferencia está en los ingredientes. La pasta elegida son unos Tagliatelle al huevo los cuales se caracterizan por ser fideos largos, planos y anchos (muy parecidos a los Fetuccini). Al ser la pasta al huevo más áspera que la pasta seca, se debe buscar una salsa que sea más líquida que sólida de manera que el líquido se adhiera más al fideo y se forme una mezcla de sabor más compenetrada. Es importante dejar que la grasa de la panceta se derrita de modo que le entregue sabor a la preparación. Otra forma de comer este tipo de pasta es con el ragú bolognese pero que enseñaré en otra ocasión (o se pueden hacer una idea de la lasaña). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 6 personas):</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tagliatelle al huevo: 500 gr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Champiñones: 400 gr. limpiados y picados en rodajas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Panceta: 125 gr. cortada en cubos pequeños.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla: media pequeña cortada en cubos pequeños.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crema: 300 gr.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ciboulette: una cucharada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vino blanco: medio vaso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 2 cucharadas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Calentamos el aceite en una sartén grande y salteamos los cubos de panceta de manera de que se disuelva la grasa. Agregamos la cebolla y dejamos dorar por unos minutos. Por mientras ponemos a calentar mucha agua en una olla grande. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZv60hW3lCWCts07OW2jk4rSPFZEqfVMd2c5dMVXKunWZcNe2EsyhVyCAbLDMCP-HUGOw2ldR6PrXkzF8x9l_vdFi9-1xpgXBsPSU1uxm0yk6Do0WQBAqUDrVXGV3xAbaHFJd_yGSBRBXy/s1600/IMG_0252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZv60hW3lCWCts07OW2jk4rSPFZEqfVMd2c5dMVXKunWZcNe2EsyhVyCAbLDMCP-HUGOw2ldR6PrXkzF8x9l_vdFi9-1xpgXBsPSU1uxm0yk6Do0WQBAqUDrVXGV3xAbaHFJd_yGSBRBXy/s1600/IMG_0252.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Agregamos los champiñones picados y dejamos cocinar. Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar. Tapamos la sartén y revolvemos de vez en cuando hasta que los champiñones estén cocidos. Una vez que el agua esté hirviendo agregamos la pasta y salamos a gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyEzRAq12cBvVSWVdIf9tukUoBvKqhmkWLkHi7ftOasb7r-iicvu2kFC8uyt3Zlclwt_OhseXmPom4t_fPvFuR3iIPOoZ695C7qPw8EO71-rpFTpI2mf8ECoEoF5PqpSkVEJPluIDFbb_/s1600/IMG_0253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyEzRAq12cBvVSWVdIf9tukUoBvKqhmkWLkHi7ftOasb7r-iicvu2kFC8uyt3Zlclwt_OhseXmPom4t_fPvFuR3iIPOoZ695C7qPw8EO71-rpFTpI2mf8ECoEoF5PqpSkVEJPluIDFbb_/s1600/IMG_0253.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Agregamos la crema y mezclamos. Si se evapora mucho agregar más crema. Por último agregar ciboulette, salpimentar a gusto y cocinar unos minutos más. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK509VwfUHOgsrVZBvgVfnOgl13H9EjHirRzHm07U8O_XQX1j6IRzvt0O9nt0brdylFGe3MD7K1gr01ktdl-Mv9PX3H56RXg4J7GPdO7qYEK__qGj9tBAJXv6XZmEFhUbh2mVJ8g2n3pZy/s1600/IMG_0254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK509VwfUHOgsrVZBvgVfnOgl13H9EjHirRzHm07U8O_XQX1j6IRzvt0O9nt0brdylFGe3MD7K1gr01ktdl-Mv9PX3H56RXg4J7GPdO7qYEK__qGj9tBAJXv6XZmEFhUbh2mVJ8g2n3pZy/s1600/IMG_0254.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Una vez que la pasta esté al dente la colamos y agregamos a la sartén para mezclar todo de forma envolvente, a fuego bajo. Dejamos que se impregnen los sabores y ya está listo para servir. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkK19UrTGDBoGdW6V5XSC_uNrTqgCYMfRg9Z45z2T2fTm7KDzMSNAgm5ib62BsLgIwdP8iHjhqnbKzbKzY-R9lmr6BgKudv3DVS9cjhl5QIo8OL5BTwBIDTuSZwFqWlRilYwOkP1vNDnN2/s1600/IMG_0256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkK19UrTGDBoGdW6V5XSC_uNrTqgCYMfRg9Z45z2T2fTm7KDzMSNAgm5ib62BsLgIwdP8iHjhqnbKzbKzY-R9lmr6BgKudv3DVS9cjhl5QIo8OL5BTwBIDTuSZwFqWlRilYwOkP1vNDnN2/s1600/IMG_0256.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9T4KsZugtymW23bHH6NCuSn68r3YTxmZZcI_DijIjof7FeUc3lo7HYu8xWRjiUPvODUg0XEVWfu8Dt5MOjRXYl-HH2KjIZwgT-bSQWJaKknS8-0x4uCDgB8xBbuggKSz94McW_kfZWqd8/s1600/IMG_0257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9T4KsZugtymW23bHH6NCuSn68r3YTxmZZcI_DijIjof7FeUc3lo7HYu8xWRjiUPvODUg0XEVWfu8Dt5MOjRXYl-HH2KjIZwgT-bSQWJaKknS8-0x4uCDgB8xBbuggKSz94McW_kfZWqd8/s1600/IMG_0257.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-90238699708391244092014-05-18T23:37:00.001-04:002014-05-18T23:37:26.640-04:00Lasaña a la boloñesa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La "Lasagne alla Bolognese" es una receta italiana típica de la región de Emilia Romagna y, como lo dice su nombre, de Bologna. Para preparar una buena lasaña a la boloñesa es clave elegir bien los ingredientes. El plato se compone principalmente de estratos de carne, salsa blanca y masa pero, lo diferente y la gracia de esta receta está en la preparación de la carne (ragú). El ragú debe ser con carne mitad vacuna mitad cerdo, la salsa de tomate debe ser de buena calidad y las láminas de pasta también. Aquí radica la principal diferencia entre una lasaña cualquiera y una especialmente deliciosa. Además me gustaría agregar que hay que tener paciencia, ya que la carne se debe cocer en la salsa de tomates y en el caldo con mucha calma. Es por lo mismo que la carne no quedará líquida como estamos acostumbrados a ver, si no que más que nada es una carne más roja. La misma consistencia de la lasagna será más firme y será más fácil de cortar y de comer. 100% recomendada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></u></b></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso parmesano rallado: 200 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lasaña: 500 gr (ojalá de marca italiana),</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Salsa bechamel: 1 kg (1 lt de leche, 100 gr. mantequilla, 100 gr. de harina, una pizca de sal y nuez moscada).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 50 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vino tinto: 1 vaso.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caldo de carne: 250 ml.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Carne molida de vacuno: 250 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Carne molida de cerdo: 250 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Panceta: 100 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Apio: 1 rama.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Zanahoria: 1</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla: 1</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Salsa de tomate: 350 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 4 cucharadas. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Partimos calentando el aceite con la mantequilla y sofreímos la cebolla con el apio y zanahoria, todo picado en pequeños cubos. Luego de un rato agregamos la panceta cortada pequeña junto a las carnes. Cocinamos unos minutos a fuego fuerte y luego agregamos el vino, el cual dejamos evaporar siempre a fuego fuerte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifApck_4_jtgzkCvpEkQogmRCuCeXuLGdnSAOCIIdqzqUILs-Bljt1Ukrz47nBN1tfnyENlHMbnHuBNEGTl-iWw8S5NHXbwy5ULZ5dVjfAYbgUGY0tRd72W5bvMfrL3bvtP1hH1L5Ljfhz/s1600/IMG_0221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifApck_4_jtgzkCvpEkQogmRCuCeXuLGdnSAOCIIdqzqUILs-Bljt1Ukrz47nBN1tfnyENlHMbnHuBNEGTl-iWw8S5NHXbwy5ULZ5dVjfAYbgUGY0tRd72W5bvMfrL3bvtP1hH1L5Ljfhz/s1600/IMG_0221.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Pasamos el sofrito con la carne a una olla y agregamos la salsa de tomate (ojalá italiana o tomates pelados en tarro licuados), la mitad del caldo, pimienta y sal. Dejamos cocinar con la tapa semi abierta, a fuego bajo, por dos horas. Cada cierto tiempo revolvemos y agregamos un poco más de caldo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB29fquP9MF53mAWvsuCOOJpnEJy49w1JbJJCr6Og-oAifQSG8YrNH1znl-yWoUJ-4qCtlYWZXbpZos3sAganhi8luDmnK2O_WLzrJzeaZMSiD1g2iRDU-8I4oVUko-2pvZ86FfS1yMn0D/s1600/IMG_0222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB29fquP9MF53mAWvsuCOOJpnEJy49w1JbJJCr6Og-oAifQSG8YrNH1znl-yWoUJ-4qCtlYWZXbpZos3sAganhi8luDmnK2O_WLzrJzeaZMSiD1g2iRDU-8I4oVUko-2pvZ86FfS1yMn0D/s1600/IMG_0222.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Mientras la carne se cuece se prepara la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla en una olla, agregamos la harina tamizada y revolvemos a fuego medio. Luego de unos minutos agregamos la leche caliente, revolvemos hasta que hierva y dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Agregamos sal y nuez moscada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Una vez lista la carne y la salsa bechamel prendemos el horno a 160°C y armamos nuestra lasagna. Enmantequillamos la base, agregamos un poco de carne y sobre eso las láminas que quepan dependiendo de la fuente que usemos. El orden es masa, salsa bechamel, carne y queso parmesano. Seguimos así hasta que casi se nos acaben los ingredientes. La última capa es una mezcla de la carne con la salsa y luego cubrimos con abundante queso parmesano. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJtVOFI-6K1tUvlE18amlXvqnaoLBoe1d8MI3RQAn4e77WIQzVy1s6miCe2UpH0mYARn00ZrJqgI16PtjGJuRVkHTFt2EQ_YcoIn1QU2pfQfHoUfG7uXYooDvUtTWnd9jl9yIChuuix8k/s1600/IMG_0223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDJtVOFI-6K1tUvlE18amlXvqnaoLBoe1d8MI3RQAn4e77WIQzVy1s6miCe2UpH0mYARn00ZrJqgI16PtjGJuRVkHTFt2EQ_YcoIn1QU2pfQfHoUfG7uXYooDvUtTWnd9jl9yIChuuix8k/s1600/IMG_0223.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj602wlNV8jeKkB-w5nXzSDbCiM_MP3ukXSRTAuAXlO-KlZ6P0GIytXGVd9Xa6xFfMwbqOhAZYztL4xNTskhwDjZ9KML_QutJeLyz_fwpePceXmYDPt13yBQJA_99GiUxJfkNRtcJij-7mm/s1600/IMG_0229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj602wlNV8jeKkB-w5nXzSDbCiM_MP3ukXSRTAuAXlO-KlZ6P0GIytXGVd9Xa6xFfMwbqOhAZYztL4xNTskhwDjZ9KML_QutJeLyz_fwpePceXmYDPt13yBQJA_99GiUxJfkNRtcJij-7mm/s1600/IMG_0229.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Calentar a 150°C por 50 - 60 minutos en horno estático. Una vez lista dejamos enfriar unos 10 minutos y ya podemos servir!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDKq7qPOSiJJ-f5f7KQ21p6zaHWqAJIrK4Gu0iQrGtqKnkwd23aO6GY-8qwhmzmhUZw5Cq0IrsBa8-AzyvG981rk069BB9_U9wjG4A-PWKkk_SCDfWaw3ckyL0jv4FxtBdi13Fda3GjD3/s1600/IMG_0230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrDKq7qPOSiJJ-f5f7KQ21p6zaHWqAJIrK4Gu0iQrGtqKnkwd23aO6GY-8qwhmzmhUZw5Cq0IrsBa8-AzyvG981rk069BB9_U9wjG4A-PWKkk_SCDfWaw3ckyL0jv4FxtBdi13Fda3GjD3/s1600/IMG_0230.JPG" height="213" width="320" /></a></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-68107292429926396672014-05-11T22:34:00.005-04:002014-05-11T22:34:54.080-04:00Queque suave de manzana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Torta di mele soffice" es el nombre original de esta receta que, en vez de tener mantequilla o aceite, es la ricotta la que le entrega suavidad a la mezcla. Esta es otra receta dulce que incluye el clásico queso fresco italiano. Es muy simple y sabrosa y también una alternativa a las clásicas tartas de manzana. Si no se es fanático de la manzana se puede siempre probar con otras frutas así que a probar! </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Manzana Royal Gala o Fuji: 400 gr. (3 pequeñas aprox.)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ricotta: 300 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar blanca: 175 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar rubia: 175 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina: 400 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Huevos: 4.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Leche: 100 ml.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jugo y ralladura de un limón. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 cdta. de bicarbonato y 1/2 cdta. de polvos de hornear.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación (para un molde de 28 cm.)</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Partimos pelando y picando las manzanas en cubitos pequeños. Para que no se pongan negras juntamos el jugo de limón con la cantidad suficiente de agua y dejamos remojando las manzanas picadas en esa agua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVXG85kHLJRnC43IWJFo1dTqRqY_fKIfG1YVID25doHk0l1X0gmju4M6c_72BCVYAId3nXHIKoVS9HzKNLwCaoQbSAU3CKbCpehrfqoTG6xfLnwMlPvz7v7E8NDYl_Pa2xQ-uxvtsJPA6q/s1600/IMG_0196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVXG85kHLJRnC43IWJFo1dTqRqY_fKIfG1YVID25doHk0l1X0gmju4M6c_72BCVYAId3nXHIKoVS9HzKNLwCaoQbSAU3CKbCpehrfqoTG6xfLnwMlPvz7v7E8NDYl_Pa2xQ-uxvtsJPA6q/s1600/IMG_0196.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Si la ricotta tiene mucho líquido la pasamos por el colador para que sea más cremosa. En un recipiente juntamos la ricotta con el azúcar rubia y la ralladura de limón y mezclamos con la ayuda de una cuchara. En un recipiente aparte batimos los huevos con el azúcar blanca hasta formar una pasta blanca y cremosa. Mezclamos poco a poco a la mezcla de ricotta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVdkKM8zConW8Xz-N0cl_mbJ7DzoPoP4Xff27QQ0pG3j4Xmb_CeShtWaoutNZZDBZaaLXwjj2NQMMDzalERvXFl1GfSzln9Y5sM-nxOf-Ode4tYHZOo2IGQLSlkLHVSPShFLWfsRpDi0V/s1600/IMG_0201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVdkKM8zConW8Xz-N0cl_mbJ7DzoPoP4Xff27QQ0pG3j4Xmb_CeShtWaoutNZZDBZaaLXwjj2NQMMDzalERvXFl1GfSzln9Y5sM-nxOf-Ode4tYHZOo2IGQLSlkLHVSPShFLWfsRpDi0V/s1600/IMG_0201.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Aparte tamizamos harina, polvos y bicarbonato y, con la ayuda de la batidora, vamos agregando los ingredientes secos a la mezcla de ricotta, azúcar y huevos. Cuando se haya mezclado bien todo agregamos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una crema lisa y homogénea. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Colamos las manzanas y las agregamos a la mezcla y mezclamos bien.</span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCpl5Ufy9Mhn0UXzDzhF8pQ7FudlLKwLiaQuSFxSnJNeiPD20u10ZTc5sAoxscLwyVRhkFqEIqidYuWcrTNDDf4d305ASfZNQwoD9qgeE6ZWMHQ9HkSO2d2CxC-csEdyoKitHmvoDy9rb/s1600/IMG_0204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCpl5Ufy9Mhn0UXzDzhF8pQ7FudlLKwLiaQuSFxSnJNeiPD20u10ZTc5sAoxscLwyVRhkFqEIqidYuWcrTNDDf4d305ASfZNQwoD9qgeE6ZWMHQ9HkSO2d2CxC-csEdyoKitHmvoDy9rb/s1600/IMG_0204.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eCFifp3Gj6ALFszoOPCh0Txa1B_KtwF5zG0V3J-6C6zZpYCxUn4Td9-bhQ_cFNWTOVrmKrvi0rNFjgm-PefeU5SWBiDZVOqjM4sWBcL0wTZhaAn2_3UhvZ8Mx4vBfo60aM-HYdel9Nws/s1600/IMG_0205.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8eCFifp3Gj6ALFszoOPCh0Txa1B_KtwF5zG0V3J-6C6zZpYCxUn4Td9-bhQ_cFNWTOVrmKrvi0rNFjgm-PefeU5SWBiDZVOqjM4sWBcL0wTZhaAn2_3UhvZ8Mx4vBfo60aM-HYdel9Nws/s1600/IMG_0205.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Forramos un molde con papel mantequilla y horneamos el queque en un horno precalentado a 180°C por 60 minutos o a 160°C por 50 minutos para horno ventilado. Una vez lista dejar enfriar. Se puede espolvorear con azúcar flor y ya está listo! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3iE08RGHWSTUxkaL5-h8AEEEFCcLrKtrets1TaVfXbMsLIn77zspStX7m8L33SrRqk-kYmuRB49VfpXvm2PXs_7YIp6dfCVRk-fIEcEgEcaB7lPKBZ_XneLBF0zq8gL1XEA2e3kEhGem/s1600/IMG_0207.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3iE08RGHWSTUxkaL5-h8AEEEFCcLrKtrets1TaVfXbMsLIn77zspStX7m8L33SrRqk-kYmuRB49VfpXvm2PXs_7YIp6dfCVRk-fIEcEgEcaB7lPKBZ_XneLBF0zq8gL1XEA2e3kEhGem/s1600/IMG_0207.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFyzTlC12wZna8utCkK7fhaMwB52yvYwuKjlufpYdrEidl6jgWJum4VoXA53OxAZPSBQKTYhf1sn3_0s-Jvod-8xI5Xz5_LXtDqnWR481BQ_nvR0IDBLDWkfqEyCHOfPCQM7ZqrAS5vBm/s1600/IMG_0208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFyzTlC12wZna8utCkK7fhaMwB52yvYwuKjlufpYdrEidl6jgWJum4VoXA53OxAZPSBQKTYhf1sn3_0s-Jvod-8xI5Xz5_LXtDqnWR481BQ_nvR0IDBLDWkfqEyCHOfPCQM7ZqrAS5vBm/s1600/IMG_0208.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-63676077349509719492014-05-04T15:49:00.005-04:002014-05-04T15:49:33.305-04:00Pan de naranja (Pan d'arancio)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sé que ha pasado más de un mes desde la última vez que escribí. Perdón, pero llegó mi novio de Italia a vivir a Chile y no he tenido mucho tiempo para actualizar. Haré un esfuerzo por volver al mismo ritmo de antes y para volver les dejo esta receta que más que un pan de naranja digamos que la siguiente receta es más un queque de naranja pero con una textura más densa. Es ideal para el desayuno o para la hora del té. Aparte de que es muy fácil, es una buena alternativa para esta época donde la variedad de frutas se reduce considerablemente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Ingredientes (para un molde de 26 cm.):</b></u></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chips de chocolate: 100 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina: 300 gr. + un poco más para espolvorear los chips.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar: 200 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de maravilla: 100 ml.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Leche: 100 ml.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Huevos: 3.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Naranjas: 2 (450 gr. aprox)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mermelada de naranja: un poco para pincelar. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Polvos de hornear: 1/2 cucharadita. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Preparación:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Partimos espolvoreando los chips de chocolate con un poco de harina, los colamos y dejamos congelar para que no se deshagan durante la cocción. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Para preparar la masa partimos picando la naranja en trozos. Las metemos a la juguera junto a la leche y el aceite y formamos una pasta cremosa y pasamos la pasta a un recipiente grande.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUK02KyYEzgVxXWDD_bBn6ISpHag9jZda895-S_CVSSEN5cIz-WmYlhyphenhyphenF0EiQ9xHRUZ_fwFcEWhrtDYqSqlvq7uYr0aADS-GyyzWYNUvDDBvuZz9qtJDKxWASZbSP3Eb69SN-CJ_5IJbnL/s1600/IMG_0170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUK02KyYEzgVxXWDD_bBn6ISpHag9jZda895-S_CVSSEN5cIz-WmYlhyphenhyphenF0EiQ9xHRUZ_fwFcEWhrtDYqSqlvq7uYr0aADS-GyyzWYNUvDDBvuZz9qtJDKxWASZbSP3Eb69SN-CJ_5IJbnL/s1600/IMG_0170.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32CsM0e-IIcqMI1tP4-GAPBrIvqKBXi3G6G3aaVHsE5WMtd3ySEokD6oa5CjFpRQ3N7c_5PYkF7f5OgZzUkIkgbihRnyq8FCyrNO-wqfqPw6XJ9gWralogbWWx6HFB8o5dVYDLzGffFPQ/s1600/IMG_0178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32CsM0e-IIcqMI1tP4-GAPBrIvqKBXi3G6G3aaVHsE5WMtd3ySEokD6oa5CjFpRQ3N7c_5PYkF7f5OgZzUkIkgbihRnyq8FCyrNO-wqfqPw6XJ9gWralogbWWx6HFB8o5dVYDLzGffFPQ/s1600/IMG_0178.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Agregamos, de a poco, el azúcar y luego los huevos, batiendo. Agregamos la harina cernida, el bicarbonato, los polvos e incorporamos con la ayuda de una cuchara o, si se quiere, se puede seguir usando la batidora. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Por último agregamos los chips de chocolate, mezclamos con una cuchara y metemos en un molde previamente forrado con papel mantequilla (si no se tiene se puede usar un molde de queque normal) y metemos al horno a 180°C por 60 minutos o a 160°C por 50 minutos si es horno ventilado.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ76EJ0_a4UKOsMWMWrK5qpN1ajWmKN4xnsBE2RlALHOtlB7E-qNQWTK_z13vdU_IEqCXasTRBkFHgYrdDGGd74NMaYTj-cKdKxpX3QK4BsHt8b7qTclRGu3FksbfRCJZJFm6CIZoLwlQJ/s1600/IMG_0179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ76EJ0_a4UKOsMWMWrK5qpN1ajWmKN4xnsBE2RlALHOtlB7E-qNQWTK_z13vdU_IEqCXasTRBkFHgYrdDGGd74NMaYTj-cKdKxpX3QK4BsHt8b7qTclRGu3FksbfRCJZJFm6CIZoLwlQJ/s1600/IMG_0179.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_81QgbtXhDhe3JBJV9Px5mJEXryieg5nih3pmMhblGaznDtkO5DvCvOhomImFcxatmAkMbbtgSj0EvOx4bkAasu6T0vZjqWH0iTzItu_cFZcvWLBK7V04vAHpSW-gwVcfA6XEjo3_Bd_/s1600/IMG_0183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_81QgbtXhDhe3JBJV9Px5mJEXryieg5nih3pmMhblGaznDtkO5DvCvOhomImFcxatmAkMbbtgSj0EvOx4bkAasu6T0vZjqWH0iTzItu_cFZcvWLBK7V04vAHpSW-gwVcfA6XEjo3_Bd_/s1600/IMG_0183.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Una vez listo dejamos enfriar, pincelamos encima con mermelada (puede ser de damasco o de durazno también) y está listo para degustar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje68Xh9tHahfPE8aJvisLvk6Z0ii02GoQLwgXLk3VYOP3aqbC9F5ImZULtfOr75S_7RFrJmll_nms461BNMnj4jFDbcdpYwyStHyKWd4oJzkvOjxizZWtrihiccgjU1otEpw6LIWZpwSDa/s1600/IMG_0191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje68Xh9tHahfPE8aJvisLvk6Z0ii02GoQLwgXLk3VYOP3aqbC9F5ImZULtfOr75S_7RFrJmll_nms461BNMnj4jFDbcdpYwyStHyKWd4oJzkvOjxizZWtrihiccgjU1otEpw6LIWZpwSDa/s1600/IMG_0191.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-79543909667970985482014-03-23T22:30:00.000-03:002014-03-23T22:30:14.242-03:00Minitortillas de queso y papas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Frittate di formaggio e patate" es el nombre de esta simple preparación. Es muy simple y sirve para variar a la hora de servir acompañantes o también como plato principal. Su formato de presentación también es una novedosa alternativa a la clásica tortilla. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes:</span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 gr. de papas pequeñas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 huevos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">125 ml. de leche</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 pimentones rojos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">85 gr. de parmesano o pecorino rallados</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3 cucharadas de cebollín picado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Preparación:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Primero ponemos las papas a hervir en abundante agua con sal. cuando hayan pasado 15 minutos o estén blandas las sacamos y las pasamos por agua fría. Dejamos entibiar. Seguimos cortando el pimentón en tiras y lo salteamos en aceite hasta que se cocine (alrededor de 20 minutos), cuidando que no se queme y a fuego bajo. Una vez que las papas estén frías las pelamos y hacemos puré. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAcvA6OA1YpHvGcAxY1ZGiqTjSb1DURCVuCqGDMVxiqBdu_zOlNPBSpFzQVoA9ilJ31H6E_BEw3ZboE8c8V4sxzHZBKGvXIdHWv15WQmgu_kYQmusS3ZCpPHk9nIQQSz3R5igtfg7J4Of7/s1600/IMG_0128.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAcvA6OA1YpHvGcAxY1ZGiqTjSb1DURCVuCqGDMVxiqBdu_zOlNPBSpFzQVoA9ilJ31H6E_BEw3ZboE8c8V4sxzHZBKGvXIdHWv15WQmgu_kYQmusS3ZCpPHk9nIQQSz3R5igtfg7J4Of7/s1600/IMG_0128.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbkvcJ_2316Bcepykq7rXkf-UKoU42UZXXiSew-SjPVELki2FJFj2XgQmqW7QOCSBD12TDTW3XTKJrfvOL3FWPS-NAr6GtCAkmVtYMVpJJHpk-4TK8XU9uX-KtDFO12CBiXcuIgS5UfxM/s1600/IMG_0130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghbkvcJ_2316Bcepykq7rXkf-UKoU42UZXXiSew-SjPVELki2FJFj2XgQmqW7QOCSBD12TDTW3XTKJrfvOL3FWPS-NAr6GtCAkmVtYMVpJJHpk-4TK8XU9uX-KtDFO12CBiXcuIgS5UfxM/s1600/IMG_0130.JPG" height="320" width="213" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Batimos los huevos con la leche en un bowl y agregamos el puré, el pimentón cortado en pequeños cuadrados, dos tercios del queso y el cebollín. Agregamos sal y pimienta a gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAArxvW9GMG1l0okNjvO2HBUrCjaxNN2l9AWTgqEBdD0_RPJb7exqwkj8o9ry663QImjVMqKJq6a43mbIk43E_bL-tJMhf_cb5BUOrb99IytO8X7BRxNJ38HZPmQDebeAoHNiFVhYiDJd/s1600/IMG_0131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAArxvW9GMG1l0okNjvO2HBUrCjaxNN2l9AWTgqEBdD0_RPJb7exqwkj8o9ry663QImjVMqKJq6a43mbIk43E_bL-tJMhf_cb5BUOrb99IytO8X7BRxNJ38HZPmQDebeAoHNiFVhYiDJd/s1600/IMG_0131.JPG" height="213" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Precalentamos el horno a 190°C. Aceitamos moldes de magdalenas y ponemos la mezcla en los espacios. Colocamos el queso restante sobre cada tortilla y metemos al horno por 25 a 30 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Dejamos entibiar, desmoldamos y están listas para servir. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ITr4BouVpJH1W1q2f6eVidEqtEtlOydzpzT_QPPpEECSImPRpMcI9dQbssrgXtbUpxWbPM_Ne3NPqHq0-Zny7mCW2bK5pVmpNkVZh1zgm5OeVyQtbi3SXJj-cysP1shlGI_k7I1pmxS7/s1600/IMG_0132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2ITr4BouVpJH1W1q2f6eVidEqtEtlOydzpzT_QPPpEECSImPRpMcI9dQbssrgXtbUpxWbPM_Ne3NPqHq0-Zny7mCW2bK5pVmpNkVZh1zgm5OeVyQtbi3SXJj-cysP1shlGI_k7I1pmxS7/s1600/IMG_0132.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7pdhue70Odxoz3sb2pPlU5tSxMffsLpB9ofHVXxqVjannKRKdxsS4-oYJObwv-K0KDkSeGEiO1GN4AGFjDxNy_ji2HVAZumg6rCZN_6qYS_LZoi28LrzMMxahmayOLZTjScip39Q_Tep/s1600/IMG_0133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB7pdhue70Odxoz3sb2pPlU5tSxMffsLpB9ofHVXxqVjannKRKdxsS4-oYJObwv-K0KDkSeGEiO1GN4AGFjDxNy_ji2HVAZumg6rCZN_6qYS_LZoi28LrzMMxahmayOLZTjScip39Q_Tep/s1600/IMG_0133.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-78162554663071022242014-03-17T21:24:00.001-03:002014-03-17T21:24:12.153-03:00Focaccine de papas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La Focaccia es una mezcla entre pan plano y pizza. Se usa una masa muy parecida a la de la pizza pero es más alta y sin rellenos como los de la pizza (igual hay focaccias que tienen rellenos más contundentes pero en general son bastante simples). Generalmente se comen como snack, aperitivo o como se prefiera. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina: 300 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Levadura fresca: 15 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Papas: 100 gr. (una aprox.)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 20 ml. + a gusto. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal: media cdta + a gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Agua tibia: 200 ml. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Romero a gusto (fresco de preferencia).</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación</u></b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Cocer la papa (30 min aprox.), pelarla y molerla. Poner la levadura a disolver en 100 ml. de agua tibia. En una fuente poner la harina tamizada y agregar el puré, la levadura disuelta en agua y el aceite de oliva. Mezclar los ingredientes con las manos y disolver la sal en los otros 100 ml. de agua tibia. Agregar a la mezcla y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea. Puede quedar un poco pegajosa. Dejamos levitar dos horas en un recipiente cubierto con plástico para que doble su volumen en un lugar tibio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ1HClHAtK7p3T2-rB1EvZozsCeFHT9eiCbfyZ3286RIo4PZeitn_7n7NDe7VIdc_JKEmq5YNX5hOsPSb9fyQa8vKnKEH4zCrGebRvCPXXuAeua3lneIVgX9gOoyIySJCcLdgP6D0MjbMg/s1600/IMG_0114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ1HClHAtK7p3T2-rB1EvZozsCeFHT9eiCbfyZ3286RIo4PZeitn_7n7NDe7VIdc_JKEmq5YNX5hOsPSb9fyQa8vKnKEH4zCrGebRvCPXXuAeua3lneIVgX9gOoyIySJCcLdgP6D0MjbMg/s1600/IMG_0114.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nCExATmWPORvj8F0CNiW22Ci5l7k7mfU5eaakOj_BgdL3ZQBU4Gw4mrxbkqvxrValGYKEPTvwWIwSRmtFHwqG5-_pYJotxd5B88tcRH_HKlgC4p0Z9PUIgAMZDuzBcWxMV3Np8U-C4qA/s1600/IMG_0115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nCExATmWPORvj8F0CNiW22Ci5l7k7mfU5eaakOj_BgdL3ZQBU4Gw4mrxbkqvxrValGYKEPTvwWIwSRmtFHwqG5-_pYJotxd5B88tcRH_HKlgC4p0Z9PUIgAMZDuzBcWxMV3Np8U-C4qA/s1600/IMG_0115.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBiW8mMSQBi3mX0q_PlKr5u2Q4biiqc_0VzOfIq_6F9dPKh9VRlDjMkhyQUd0latZxSOMlYI4rq4WAd0SZ29NKi2sOZq9if_hyi0m-dNF1v7FyPYYttR7xn72S4D800dEzSx-aZry0dxM/s1600/IMG_0117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBiW8mMSQBi3mX0q_PlKr5u2Q4biiqc_0VzOfIq_6F9dPKh9VRlDjMkhyQUd0latZxSOMlYI4rq4WAd0SZ29NKi2sOZq9if_hyi0m-dNF1v7FyPYYttR7xn72S4D800dEzSx-aZry0dxM/s1600/IMG_0117.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Una vez transcurrido el tiempo necesario trasladamos la masa a una superficie enharinada y amasamos. Con la ayuda de un uslero estiramos la masa hasta un grosor de 1 cm. aproximado y con algún molde hacemos círculos de 10 cms. Poner sobre papel mantequilla en la lata del horno y dejar levitar media hora más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGP9-_qT6q9iZjgmhxApZtr9UYHjwjSY0Sn3KSTea-ohcKzfoyEmJsV71rIXBSm-DcArNttcDzkyRNbSOvOgp3d5rV-7miTPp5wCH5xoGmRf2l2oYzYrizOFAheQkrbJeUAt-PLu8mSed/s1600/IMG_0120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHGP9-_qT6q9iZjgmhxApZtr9UYHjwjSY0Sn3KSTea-ohcKzfoyEmJsV71rIXBSm-DcArNttcDzkyRNbSOvOgp3d5rV-7miTPp5wCH5xoGmRf2l2oYzYrizOFAheQkrbJeUAt-PLu8mSed/s1600/IMG_0120.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Mezclar el aceite con el romero y con un poco de sal y cuando haya pasado el tiempo de levitación presionamos el centro de las masas para formar el borde y pincelamos con la mezcla de aceite y romero. Metemos en horno estático por 20 minutos a 180° o en horno ventilado por 15 minutos a 160°. Una vez que estén listas le ponemos un poco más de aceite al sacarlas del horno y están listas para servir. Se tienen que consumir apenas sacadas ya que con el paso de las horas se van poniendo duras. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7an9UjvZpITGFdX83hu8OW5wOPjFmhO2skCfIXboddUorI1k271ydmwycidCBesYNGftlpInIsfPTiEjdQb4qrzVboWQfuQy8pE0chsiJuegkFrEQbIyxCFTfAya2VwhtppxcKXZUMyM5/s1600/IMG_0123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7an9UjvZpITGFdX83hu8OW5wOPjFmhO2skCfIXboddUorI1k271ydmwycidCBesYNGftlpInIsfPTiEjdQb4qrzVboWQfuQy8pE0chsiJuegkFrEQbIyxCFTfAya2VwhtppxcKXZUMyM5/s1600/IMG_0123.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAsD_2KGrTYo4Wpu88M63c-9WQT8Ngr2ceptWZL5SG1BT4asyhJqrQnXFBCL97UiuNPJqQyNshKrTI1Rud19MsrjrTKR9DRhibwuB5l-dkf6EdiJ8p9oEjwkpu5jCNOdrPZD_r8ajJ1zO/s1600/IMG_0124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAsD_2KGrTYo4Wpu88M63c-9WQT8Ngr2ceptWZL5SG1BT4asyhJqrQnXFBCL97UiuNPJqQyNshKrTI1Rud19MsrjrTKR9DRhibwuB5l-dkf6EdiJ8p9oEjwkpu5jCNOdrPZD_r8ajJ1zO/s1600/IMG_0124.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-22635164231890145992014-03-09T17:14:00.000-03:002014-03-09T17:14:54.762-03:00Berenjenas en aceite<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La siguiente es una receta para la cual hay que tener paciencia pero vale la pena. Nuevamente con las berenjenas. El tema es que son muy ricas, muy versátiles y hay que aprender a aprovecharlas. Es cierto que no siempre están bonitas o baratas pero en feria generalmente hay unas espectaculares y muy baratas. Para probar estas berenjenas hay que esperar un mes y se puede usar como antipasto sobre pan o crostini. Tienen un sabor fuerte y es una preparación clásica en las casas italianas. Una cosa que quería rescatar es la cantidad de gente que todavía se dedica a preparar este tipo de cosas habitualmente. La salsa de tomate, estas berenjenas, las mermeladas, todo tipo de conservas son aún preparadas artesanalmente. Es una actitud que deberíamos empezar a imitar y evitar los productos envasados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para un frasco de medio kg.):</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Berenjenas: 1 kg.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vinagre de vino blanco: 750 cc.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 2 dientes.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: a gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Menta: a gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal a gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 300 - 400 cc aprox. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Preparación:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Lavar y secar las berenjenas. Sacar la parte de arriba y cortarlas en rodajas finas (medio cm.) y luego cortar en tiritas de ancho 1 cm. aproximadamente. Poner las tiras en una fuente siguiendo el orden de una capa de berenjenas y una de sal, presionando. Dejar en el refrigerador durante toda la noche para que suelte todo el amargo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamq73X40gD46VxZA-CO5FON0z6C_GuBCHAYD4olZ150WaEzgilhG2Zxbev6ol6HTnzQSfZnAQM1WvxJ0xOt3WJuyD3FspPAcvIQR0MUx9Eq61xJiz7tHk_jPBBtYLaRfhbd9F4laqL3mV/s1600/IMG_0074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgamq73X40gD46VxZA-CO5FON0z6C_GuBCHAYD4olZ150WaEzgilhG2Zxbev6ol6HTnzQSfZnAQM1WvxJ0xOt3WJuyD3FspPAcvIQR0MUx9Eq61xJiz7tHk_jPBBtYLaRfhbd9F4laqL3mV/s1600/IMG_0074.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSm-pyja7LXi3KJyDR7KSTdWmE2G3bUUPEbuGaCi3edQoYhqmj4Zx3R_UJ9MTtzobATcGVvkSDwJEVZ63d0pHYlvLtydYyMTPLkhJ7gXpqPOKnOhy3wrBsuRV8v-nmJg2YpnETORE30e5V/s1600/IMG_0076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSm-pyja7LXi3KJyDR7KSTdWmE2G3bUUPEbuGaCi3edQoYhqmj4Zx3R_UJ9MTtzobATcGVvkSDwJEVZ63d0pHYlvLtydYyMTPLkhJ7gXpqPOKnOhy3wrBsuRV8v-nmJg2YpnETORE30e5V/s1600/IMG_0076.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Al día siguiente lavar las berenjenas bien bajo agua corriendo, estrujar bien y dejar seca en dos paños de cocina por 30/40 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfYmqqvlaQaE1TMekQY8SaGlSDuGkdmjlBg2GM8pmSclHZQDUF-dL8JEEKyq29ImlNtvoGebtReHNQMEuSg8477QuRl7FlUQEIKKQlfU03jP9mR0WzhAmNehyphenhyphen819rxINwVC_uzUzghe5e/s1600/IMG_0080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfYmqqvlaQaE1TMekQY8SaGlSDuGkdmjlBg2GM8pmSclHZQDUF-dL8JEEKyq29ImlNtvoGebtReHNQMEuSg8477QuRl7FlUQEIKKQlfU03jP9mR0WzhAmNehyphenhyphen819rxINwVC_uzUzghe5e/s1600/IMG_0080.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span id="goog_1886914205"></span><span id="goog_1886914206"></span><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) En una olla poner el vinagre y calentar. Cuando empiece a hervir agregar las berenjenas y cuando vuelva a hervir cocinar 4/5 minutos. Colar, estrujar y extender sobre dos paños dejando secar por dos horas.</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgpuGOlBsGDIOIerjhglLxBJUvSWRX-lEmkBpljuMhmaCPay4VquK0f0l9rZrFiMnrkBUB7gtEN91U6zaSHSqL_-85pDTQBRO58HI5vgnel5OJypQxYhEpXRQdhNxH0QEp98ZR6DppHRkp/s1600/IMG_0109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgpuGOlBsGDIOIerjhglLxBJUvSWRX-lEmkBpljuMhmaCPay4VquK0f0l9rZrFiMnrkBUB7gtEN91U6zaSHSqL_-85pDTQBRO58HI5vgnel5OJypQxYhEpXRQdhNxH0QEp98ZR6DppHRkp/s1600/IMG_0109.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsh9mCemxyMmzuzp7YGPjWfpAcpyG0ZhOLDcmiqLa3QnPZfoWNziNA91gNNW7D1wEqMSeu1IeRi2wynF7Zzwf32s-xom7VDDoOOLbSSXnzsm1oB9e5AkDdO90yr2jeiwP4oRFj2OsSp8tL/s1600/IMG_0110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsh9mCemxyMmzuzp7YGPjWfpAcpyG0ZhOLDcmiqLa3QnPZfoWNziNA91gNNW7D1wEqMSeu1IeRi2wynF7Zzwf32s-xom7VDDoOOLbSSXnzsm1oB9e5AkDdO90yr2jeiwP4oRFj2OsSp8tL/s1600/IMG_0110.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Esterilizar el frasco que usaremos. Para eso ponemos a hervir agua en una olla con un paño en el fondo y ponemos el frasco. Dejamos hervir por 30 minutos el frasco y la tapa y luego dejamos secar muy bien sobre otro paño. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Cortamos el ajo en rodajas y la menta y la albahaca la trituramos con las manos. Ahora envasamos. En el fondo ponemos un poco de ajo, menta, albahaca y aceite. Ponemos un poco de berenjenas y presionamos. Luego agregamos más aceite, ajo, menta y albahaca y seguimos así hasta terminar los ingredientes y llenar el frasco dejando unos centímetros de espacio al final. Llenamos con aceite fijándonos que no queden berenjenas fuera del aceite ya que se forman hongos. Llenar bien con aceite, cerrar y dejar reposar en la noche al fresco. Fijarse si es necesario agregar más aceite al día siguiente y guardar en un lugar oscuro, fresco y seco. Esta conserva dura hasta un año y se puede consumir desde el primer mes de reposo. Una vez abierto conservar en el refrigerador fijándose que siempre el aceite cubra las berenjenas. </span><br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxK3jSAJmucjjj1-kS3BeCjXlnEl-LKXaJzC2YBtsdWMviC-EgN4be9drPzjflWbJS6SyApmEnaBt-9U24pT_DgrWvKLD1LgDeS7zm9i8e8q_ZfXUsjiwgmloEdU7CPjouuXUXMOrdYhBW/s1600/IMG_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxK3jSAJmucjjj1-kS3BeCjXlnEl-LKXaJzC2YBtsdWMviC-EgN4be9drPzjflWbJS6SyApmEnaBt-9U24pT_DgrWvKLD1LgDeS7zm9i8e8q_ZfXUsjiwgmloEdU7CPjouuXUXMOrdYhBW/s1600/IMG_0111.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeflmEjQn6VapAmRT7P88ur8PdPq_J73t9RhfybV7tQeiXZg9WpiDuWGiBenbqvGJc4sgaWCMBQsmiBo4Um0k6nQ0MN8-_dlHEehmllBkwmUrLZ4R6h54zq7aJyuu-KXWL6ywKF59jFNuq/s1600/IMG_0112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeflmEjQn6VapAmRT7P88ur8PdPq_J73t9RhfybV7tQeiXZg9WpiDuWGiBenbqvGJc4sgaWCMBQsmiBo4Um0k6nQ0MN8-_dlHEehmllBkwmUrLZ4R6h54zq7aJyuu-KXWL6ywKF59jFNuq/s1600/IMG_0112.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-186198442160377592014-03-02T21:36:00.002-03:002014-03-02T21:36:37.945-03:00Gnocchi de berenejnas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta es una sabrosa opción a los clásicos gnocchi de papas y, al ser de berenjenas, son más livianos que los originales. De nuevo vemos la presencia de pocos ingredientes, bastante simples, pero tan sabrosos por sí solos que no se necesitan aliños adicionales. Bastan unas frescas berenjenas, tomates cherry y albahaca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Berenjenas: 1 kg.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates cherry: 350 gr. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: 7-8 hojas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina: 300 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Huevo: 1 mediano.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 2 dientes.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso grana padano: 3 cucharadas (si no se encuentra usar parmesano).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva a gusto.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Lavar las berenjenas, secarlas y meterlas al horno sobre papel mantequilla por 40 - 45 minutos a 200°. Cuando esté lista sacamos del horno y dejamos entibiar para luego cortar la parte de arriba y pelar con mucho cuidado con un cuchillo (la piel se sale sola). </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmgFN38aL3dqYtr4VUe8sVVQkG3Y2CSn5fl_MxQL8fMTWVeG0E2jyt8yLPMmheboqEsfPnhVq3GUPD9aFa8-KeqohkaAR-tjNJcbVxkS8dLvoYvlRwuO_ixKlyNxs72OpDRyc5I-IngFm/s1600/IMG_0095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqmgFN38aL3dqYtr4VUe8sVVQkG3Y2CSn5fl_MxQL8fMTWVeG0E2jyt8yLPMmheboqEsfPnhVq3GUPD9aFa8-KeqohkaAR-tjNJcbVxkS8dLvoYvlRwuO_ixKlyNxs72OpDRyc5I-IngFm/s1600/IMG_0095.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Cortar las berenjenas en tiras y luego en cubitos. Ponerlas en un colador y apretar con un tenedor para sacar toda el agua posible. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0vD_5TAKTUxg6y2FlDiLYfNmFZTR84AK7VrvxCVDTQXFeFPJKriK8yIrVtOaIVWeI4BbYhScI_KVHTPNMH1YhWnR0VP59ccGbmVqlXiBvNET-GSRWAsnPLv4HrZWvEti0r-_Q5cJeFyD/s1600/IMG_0096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs0vD_5TAKTUxg6y2FlDiLYfNmFZTR84AK7VrvxCVDTQXFeFPJKriK8yIrVtOaIVWeI4BbYhScI_KVHTPNMH1YhWnR0VP59ccGbmVqlXiBvNET-GSRWAsnPLv4HrZWvEti0r-_Q5cJeFyD/s1600/IMG_0096.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) En sartén calentar aceite y un diente de ajo. Cuando esté dorado agregar la pulpa de berenjenas y saltear por 10 minutos aproximadamente a fuego alto. Cuando estén listas dejarlas entibiar en un recipiente aparte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSJh_-TNs1QJwjv2iKFSynaK50Rjkv9ANKuVhs04cmLWgexw7keao25yq9qFyUPMgMvpwfhfODsovQSIkvkTsTk3lB6bYEu3dA4oEOYW8GhWp6M8aBGoq6D5T3blGVuRXYZq1rROWSXir/s1600/IMG_0097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSJh_-TNs1QJwjv2iKFSynaK50Rjkv9ANKuVhs04cmLWgexw7keao25yq9qFyUPMgMvpwfhfODsovQSIkvkTsTk3lB6bYEu3dA4oEOYW8GhWp6M8aBGoq6D5T3blGVuRXYZq1rROWSXir/s1600/IMG_0097.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Cuando las berenjenas están tibias agregar las hojas de albahaca cortadas con la mano, el huevo, un poco de sal y pimienta, harina tamizada y el queso. Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3oERPwSjhnHgSwyN-UwJI_Hpk3jbiuuid96bFBPk4ebH25x4OIIp0OAco-ak3_9qZWONmM8KkcoQt154rRdb_roGDBsXV1XaQCxZiAVAtRGlJTXBMOgBlF6AmZWSER5YnSdK3ruVokhe/s1600/IMG_0098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX3oERPwSjhnHgSwyN-UwJI_Hpk3jbiuuid96bFBPk4ebH25x4OIIp0OAco-ak3_9qZWONmM8KkcoQt154rRdb_roGDBsXV1XaQCxZiAVAtRGlJTXBMOgBlF6AmZWSER5YnSdK3ruVokhe/s1600/IMG_0098.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Pasar la masa a una superficie enharinada y formar los gnocchis. Primero se hacen tiras y luego se cortan con un cuchillo cada 2 - 3 cm. y terminando con la ayuda de un tenedor a dar la clásica forma con líneas de los gnocchi. Dejarlos reposar 15 minutos en una superficie enharinada. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5uTsjAFE8rESqtc0bQYMNzAZ287kJDrNJDNzkhX5IHXOzMrHN9HEiq5c35AkM_Bac3sBgzMsFEziVcsh1EE4fxkSVr_EaMzejD5udSrCKBWJrpAaQSW3nj4YF7fQrLXu8F2W8g86nvW8/s1600/IMG_0101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5uTsjAFE8rESqtc0bQYMNzAZ287kJDrNJDNzkhX5IHXOzMrHN9HEiq5c35AkM_Bac3sBgzMsFEziVcsh1EE4fxkSVr_EaMzejD5udSrCKBWJrpAaQSW3nj4YF7fQrLXu8F2W8g86nvW8/s1600/IMG_0101.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6) Ahora pasamos a la salsa. Lavamos los tomates y los cortamos en cuatro. En un sartén calentamos aceite y salteamos el otro diente de ajo. Cuando esté dorado lo retiramos, agregamos los tomates y los dejamos cocer por 6 minutos agregando sal, pimienta y 2 o 3 hojas de albahaca. Mezclar y apagar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7kxR65_RPVDubmWMMFTIb_F3Fr6VjyP4IgLE4XAD6egmDg1dePGQByQ_FGyDhVTrzm9ZbT3u0l_EXs-fwYOf_g711L_X_zfQfBXdZbkmOX4tXiTHFvbVNd9KCytRcP_Jn5oQ1wWZeUt/s1600/IMG_0102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7kxR65_RPVDubmWMMFTIb_F3Fr6VjyP4IgLE4XAD6egmDg1dePGQByQ_FGyDhVTrzm9ZbT3u0l_EXs-fwYOf_g711L_X_zfQfBXdZbkmOX4tXiTHFvbVNd9KCytRcP_Jn5oQ1wWZeUt/s1600/IMG_0102.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">7) Cocemos los gnocchis en agua hirviendo y salada. Se demorarán poco y estarán listos cuando salgan a superficie. Pasar los gnocchis cocidos directamente a el sartén con el tomate. Prender a fuego bajo y mezclar todo por algunos segundos. Apagar y servir con alguna hoja de albahaca de decoración. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPFrIc40ZfdBm_GYrV_DkHzIvBmPtvKj_LNR4y1fmGZFkKAh0SEhXGWmtb5vFCss8U224i4nn1jNepKLLnkMbD2CE1Pf7i4Nd_NA6vmw_hI8QSmsP4U4y8R4L3e77NjcMPrwdUEfF5Apc/s1600/IMG_0104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPFrIc40ZfdBm_GYrV_DkHzIvBmPtvKj_LNR4y1fmGZFkKAh0SEhXGWmtb5vFCss8U224i4nn1jNepKLLnkMbD2CE1Pf7i4Nd_NA6vmw_hI8QSmsP4U4y8R4L3e77NjcMPrwdUEfF5Apc/s1600/IMG_0104.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvThoILdO6fgnM4Anv9paiKcI2a7pAbzHZ68epB5ip8qG7Gl_-1lE7tk1RI31O5kQi3HSul9J5wtttjs_Ch1wY7sAPsI2FAt4w1h_TeXZqdZqrbolcD2_95HP2i7gkoXAYjPJIzP72hwtN/s1600/IMG_0106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvThoILdO6fgnM4Anv9paiKcI2a7pAbzHZ68epB5ip8qG7Gl_-1lE7tk1RI31O5kQi3HSul9J5wtttjs_Ch1wY7sAPsI2FAt4w1h_TeXZqdZqrbolcD2_95HP2i7gkoXAYjPJIzP72hwtN/s1600/IMG_0106.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimMEhzRVbwXSxGHb3KpgUFJQpvihtXNlGvZUiJum7FF8gPSMFnCdQNhayiLQ4MixmPGwHjQBL3CbSLaJ8Zed4tYSk6xNInOUYdI8BjwQX-mdnHNBAAw__luzH1kUmMLF4CxhOp8hKI8nQf/s1600/IMG_0107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimMEhzRVbwXSxGHb3KpgUFJQpvihtXNlGvZUiJum7FF8gPSMFnCdQNhayiLQ4MixmPGwHjQBL3CbSLaJ8Zed4tYSk6xNInOUYdI8BjwQX-mdnHNBAAw__luzH1kUmMLF4CxhOp8hKI8nQf/s1600/IMG_0107.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-76594811758243424902014-02-23T22:58:00.004-03:002014-02-23T22:58:23.102-03:00Pesto genovés<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Pesto alla genovese" es el nombre de este pesto. El nombre pesto viene del verbo pestare que significa machacar, o sea, de la acción de machacar los ingredientes en el mortero, implemento indispensable en esta preparación. Existen muchos tipos de pesto en Italia pero este es el más clásico, el que viene principalmente de la mezcla de albahaca, ajo y piñones. La idea es usar un mortero de cerámica. Yo usé de madera porque no tenía otro pero es aconsejable de cerámica. Por otro lado, si no se encuentra queso pecorino, ya que no estamos en Italia, podemos usar siempre parmesano. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Ingredientes (para un frasco):</b></u></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: 50 gr. de hojas.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 2 dientes.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Piñones: 1 cucharada (15 gr.)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal de mar: una pizca.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso parmesano rallado: 6 cucharadas (70 gr.)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso pecorino rallado: 2 cucharadas (30 gr.)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 100 ml.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Las hojas de albahaca no se lavan si no que se limpian con un paño suave. Partimos moliendo el ajo con un poco de sal en el mortero hasta obtener una crema. Ahí agregamos de a poco las hojas de albahaca con un poco de sal gruesa. Machacamos con movimientos de izquierda a derecha mientras movemos el mortero de derecha izquierda. Seguimos así hasta moler todas las hojas y obtendremos un líquido verde. A este punto agregamos los piñones y continuamos machacando formando una crema. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsazOhq6uCRwanHrgljkYXzfKc4nNJDnhXNLnnehOHGKS79bA9BFt2InJAaVLOX3ffnc5T7KnwgE-p-Qo0hwNs-cNIuIEDQ4f2tLs-pDd64NdwD43ZNHs-IqZZTJH8yA5SwlVl731GiiV7/s1600/IMG_0082.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsazOhq6uCRwanHrgljkYXzfKc4nNJDnhXNLnnehOHGKS79bA9BFt2InJAaVLOX3ffnc5T7KnwgE-p-Qo0hwNs-cNIuIEDQ4f2tLs-pDd64NdwD43ZNHs-IqZZTJH8yA5SwlVl731GiiV7/s1600/IMG_0082.JPG" height="213" style="cursor: move;" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcj-DzWOlHv-9aAGrURGXrB6usZhqWo3TKWYyLJWTF0X-sS8YYlWYpwQZWIEerd5fPZROokfdSzeuAqE0ffvbrUqAKWDtB7hvbg64Gq5Dv34ImbHb1hFaS-DzU-eIuwTlZp5cYpPw693f/s1600/IMG_0086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUcj-DzWOlHv-9aAGrURGXrB6usZhqWo3TKWYyLJWTF0X-sS8YYlWYpwQZWIEerd5fPZROokfdSzeuAqE0ffvbrUqAKWDtB7hvbg64Gq5Dv34ImbHb1hFaS-DzU-eIuwTlZp5cYpPw693f/s1600/IMG_0086.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Seguimos con los quesos, lo que hará la mezcla más cremosa aún y por último agregamos el aceite de oliva de a poco y continuamos mezclando con el mortero. Mezclamos bien todo hasta obtener una mezcla homogénea. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi98NZT7W3ZPB37Lisfe0S8uMtKLU_RZGJklp_30svq23dKPPtSWsi568w0aWUaPnVaLHvQJPzXOo1naCAvKtYKvBTZaSxAy3mCDBiX_2Z_IKw_dqlfhhwi5AhFfky7r3z00RnrxrJoHhpb/s1600/IMG_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi98NZT7W3ZPB37Lisfe0S8uMtKLU_RZGJklp_30svq23dKPPtSWsi568w0aWUaPnVaLHvQJPzXOo1naCAvKtYKvBTZaSxAy3mCDBiX_2Z_IKw_dqlfhhwi5AhFfky7r3z00RnrxrJoHhpb/s1600/IMG_0090.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_BzYB7AKQr6BZ1_F06iViYQw79sGGHHETPorFcJYwKMzEUziyugZiXAInaLu78vZ3mUSmt-5cjZIi7tCbwghINQPKipyzNoAV8lFnj8WUdEao8vZaX_u02xpZFoaSPEiJN_jAAbN7tc63/s1600/IMG_0092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_BzYB7AKQr6BZ1_F06iViYQw79sGGHHETPorFcJYwKMzEUziyugZiXAInaLu78vZ3mUSmt-5cjZIi7tCbwghINQPKipyzNoAV8lFnj8WUdEao8vZaX_u02xpZFoaSPEiJN_jAAbN7tc63/s1600/IMG_0092.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Lo ponemos en un frasco, cubrimos con una capa de aceite y se conserva en el refrigerador por 2 o 3 días. Si se quiere mantener más tiempo se puede congelar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieS2RE5KuO6TtsfJpg6Gb1mnAP4ha3WhsW8uZYP8ixLVGGvkGza5bPaSZ291FolW8rHhJxltMUiY9WyDNpHWgTXuj5r1XvQzoP-TxZg-Y_IMbO4mASbjiPFjDKYTHBFc-d-9mcwOVwMcYP/s1600/IMG_0093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieS2RE5KuO6TtsfJpg6Gb1mnAP4ha3WhsW8uZYP8ixLVGGvkGza5bPaSZ291FolW8rHhJxltMUiY9WyDNpHWgTXuj5r1XvQzoP-TxZg-Y_IMbO4mASbjiPFjDKYTHBFc-d-9mcwOVwMcYP/s1600/IMG_0093.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-85914253386033782542014-02-16T23:29:00.000-03:002014-02-16T23:29:07.365-03:00Pollo con pimentones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Petto di pollo ai peperoni" es el nombre original de esta receta que, si bien no es especialmente italiana, si es una forma novedosa y "mediterránea" de preparar la clásica pechuga de pollo al tener un acompañamiento que sale del clásico arroz o puré, los pimentones. Es una receta bastante fácil y bastante rica (probada) así que la recomiendo. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Ingredientes (4 personas):</b></u></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pechuga de pollo: 4 pedazos (de 600 a 800 gr en total).</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pimentones: 250 gr. de rojo y 250 gr. de amarillo.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla: 60 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates cherry (los pequeños): 200 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vino blanco: 25 ml.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caldo de verduras: 500 ml.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 2 cucharadas.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 30 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal a gusto.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Primero lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. También lavamos los pimentones y los cortamos en juliana y cortamos la cebolla en cubitos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_7sMP-i6tSDce6_joAg4dhVPv_Tvvk9chs2EkYgWb8ZP0LjKqzyoKCc55aHU4NXAhMUqVIaejxdDIU3cJAQjPAYlVx2UyCpwMO9NoZ1BNWclrMNvfUfwAPl50RIGxvk54sWdTUiC_HjB/s1600/IMG_0061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf_7sMP-i6tSDce6_joAg4dhVPv_Tvvk9chs2EkYgWb8ZP0LjKqzyoKCc55aHU4NXAhMUqVIaejxdDIU3cJAQjPAYlVx2UyCpwMO9NoZ1BNWclrMNvfUfwAPl50RIGxvk54sWdTUiC_HjB/s1600/IMG_0061.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Calentamos el aceite de oliva en un sartén y sofreímos la mitad de la cebolla (30 gr.). Una vez dorada agregamos un cucharón de caldo y lo dejamos evaporar para luego agregar los tomates, sal y los pimentones. Cubrimos con una tapa y dejamos cocinar a fuego medio por al menos 30 minutos, revisando y revolviendo de vez en cuando.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSWSzCt0pjS1qhsMCrbLzEc9NK5qlR0MY4y0ieHdEVD1zdLf1C1iFq-HwcrWFkBOV3PRY20FFp26OOiJizPFMSyTROsYkw9YJ46cyxMe-ZGcLaaJNlDdL_hb-EYN8fdT4UI2ouEd2OaFs/s1600/IMG_0063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSWSzCt0pjS1qhsMCrbLzEc9NK5qlR0MY4y0ieHdEVD1zdLf1C1iFq-HwcrWFkBOV3PRY20FFp26OOiJizPFMSyTROsYkw9YJ46cyxMe-ZGcLaaJNlDdL_hb-EYN8fdT4UI2ouEd2OaFs/s1600/IMG_0063.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMGBuTfmRYAhrAa-4x2vrCCYEtZP_sET7CYBe4OtTh1iunA_YXYhfvkRjZ338yFfi_oKGnrn8dNt5bMzA3HJTNjUuUWXmgp0lpe6UL6cwzu0ClGiFS67gJwOyx7BDbi2KMZ-im99sZdb-/s1600/IMG_0064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMGBuTfmRYAhrAa-4x2vrCCYEtZP_sET7CYBe4OtTh1iunA_YXYhfvkRjZ338yFfi_oKGnrn8dNt5bMzA3HJTNjUuUWXmgp0lpe6UL6cwzu0ClGiFS67gJwOyx7BDbi2KMZ-im99sZdb-/s1600/IMG_0064.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Preparamos el pollo. Ponemos la mantequilla en otro sartén y sofreímos la otra mitad de la cebolla. Por mientras pasamos los pedazos de pollo por harina. Una vez que la cebolla esté blanda agregamos los pedazos de pollo y los tostamos un minuto por lado. Agregamos el vino blanco y un cucharón de caldo y seguimos con la cocción hasta que el pollo esté cocido. Si es necesario agregamos más caldo. Tenemos que fijarnos que quede dorado por ambos lados.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDlpfl7Do-ZRp6x7OT3tJDMEE1NzELAXFSS6AMznPodBrsnUAHb4wXZ1unr2_0UDvM46LRLS9afmD_oECTORTqGTe-xtdqEz0CzQmuO8gUvKvg6KRyz4U5oKtUn7ubrmPtWCMHLMqyZ3Mb/s1600/IMG_0066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDlpfl7Do-ZRp6x7OT3tJDMEE1NzELAXFSS6AMznPodBrsnUAHb4wXZ1unr2_0UDvM46LRLS9afmD_oECTORTqGTe-xtdqEz0CzQmuO8gUvKvg6KRyz4U5oKtUn7ubrmPtWCMHLMqyZ3Mb/s1600/IMG_0066.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfw0N1uLzcK7_jMH4szAqev5PQuIS8ZbcXDwlW-IezTtNB8V5Nzx7qB5bFTpdqPdYew0Kf1XCChS7fqC_nK4-NJaMdCuCaXMa3VrvOWi8dCbyCwsplRPjLCXsYkKGU8p6oCyEGXVkIsjn/s1600/IMG_0068.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfw0N1uLzcK7_jMH4szAqev5PQuIS8ZbcXDwlW-IezTtNB8V5Nzx7qB5bFTpdqPdYew0Kf1XCChS7fqC_nK4-NJaMdCuCaXMa3VrvOWi8dCbyCwsplRPjLCXsYkKGU8p6oCyEGXVkIsjn/s1600/IMG_0068.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Servimos el pollo sobre los pimentones y está listo! </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBr-5AFA0dXw6KBV8vjCjEI0ufDmswrkteTBk1cVqwPKHqd1qoDguMBUdUzunTxYAh81_D2e1NXPcD1lpOrc4tenilxHqCbw_JwIQtSSqDPoSmHPNtJ2FwDZMEn6PSe01LHX2H6pUsKpLv/s1600/IMG_0070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBr-5AFA0dXw6KBV8vjCjEI0ufDmswrkteTBk1cVqwPKHqd1qoDguMBUdUzunTxYAh81_D2e1NXPcD1lpOrc4tenilxHqCbw_JwIQtSSqDPoSmHPNtJ2FwDZMEn6PSe01LHX2H6pUsKpLv/s1600/IMG_0070.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-76560085922785106922014-02-09T23:13:00.000-03:002014-02-09T23:13:51.277-03:00Risotto al limón y camarones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Risotto al limone e gamberetti. Esta es una receta muy fácil y muy rica. Es un plato muy sabroso y de sabores delicados. El sabor de los camarones viene resaltado por el del limón. Es una alternativa novedosa para los clásicos risotto que conocemos y no presenta ninguna complicación. Es preferible usar camarones frescos pero si no se tienen se pueden usar los que vienen congelados. Espero que les guste. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 2 personas):</u></b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jugo de medio limón.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ralladura de medio limón.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Camarones: 200 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Arroz arborio: 175 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caldo de verduras: 500 cc.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 20 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla: media.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vino blanco: 1/4 de taza.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ciboulette para decorar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Si usamos camarones crudos los cocemos en agua hirviendo con sal. Si usamos los que son congelados los descongelamos, calentamos en agua y dejamos aparte. Picamos la cebolla finamente y la salteamos en 10 gr. de mantequilla. Cuando esté transparente agregamos el arroz y lo tostamos por algunos minutos. Agregamos el vino y dejamos evaporar revolviendo para luego agregar el jugo de limón.</span></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOX_vAgYr9hMjLtnXAtfk2r4UVd8cGS5HS9Mm6Q4LLTXzN02tE8dYB3gBaP8aM78K6PqmE0CyUFJ5fhlpRfKFDQtWfFz0V4CrbgqBKFx0MhWq8ZM-Wzc3TnHm6bVuSyxkv0B7YWLRJELl/s1600/IMG_0056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOX_vAgYr9hMjLtnXAtfk2r4UVd8cGS5HS9Mm6Q4LLTXzN02tE8dYB3gBaP8aM78K6PqmE0CyUFJ5fhlpRfKFDQtWfFz0V4CrbgqBKFx0MhWq8ZM-Wzc3TnHm6bVuSyxkv0B7YWLRJELl/s1600/IMG_0056.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Continuamos mezclando y agregando de a poco cucharadas del caldo hasta que sean completamente absorbidos. Un poco antes de terminar la cocción agregamos los camarones, la ralladura de limón y la pimienta. Tenemos que confirmar que los granos estén cocidos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TZ4VQ9rPBSO5Y0FGsvgC4idKoYCBKp6k2xew1JZFJqrUvNkgLQlSLf_qSQHI07MlVyl2CsFTrAYEuCFWU1O-2ScLGZRCGtClgHZAzX9LVK_D1RoCkN6yjrcnMB9GMSbHdQSNf1MzReyy/s1600/IMG_0057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TZ4VQ9rPBSO5Y0FGsvgC4idKoYCBKp6k2xew1JZFJqrUvNkgLQlSLf_qSQHI07MlVyl2CsFTrAYEuCFWU1O-2ScLGZRCGtClgHZAzX9LVK_D1RoCkN6yjrcnMB9GMSbHdQSNf1MzReyy/s1600/IMG_0057.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUuhQxQfcPaBYuCvEyICVSTY7v8-phhG4Mk5PO8BmtSFX6jNAFRVEhgXiqMGvOFOyZ0hUh2xqcRZOgtJncIRGYJNq82EW7ZY6QLwODG0THV7F1EfOCRJjBSsNjSPGWpURV8XRhrDFSSqj/s1600/IMG_0058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEUuhQxQfcPaBYuCvEyICVSTY7v8-phhG4Mk5PO8BmtSFX6jNAFRVEhgXiqMGvOFOyZ0hUh2xqcRZOgtJncIRGYJNq82EW7ZY6QLwODG0THV7F1EfOCRJjBSsNjSPGWpURV8XRhrDFSSqj/s1600/IMG_0058.JPG" height="213" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Una vez cocinado todo apagamos el fuego y agregamos los restantes 10 gr. de mantequilla. Servimos y decoramos con ciboulette.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KdRCQw1wf-ICYhDbT7i00tzyfeMFqC3jGSF1ys-3Bkh82C6gXMhuHPg6b26w89BLEXC9BDk9GL7xtOIPW4xJ1mmoh64eyS0HSq6zU_BxL1KEmH-Rzc33saGVHQZSaf03s8RioRTjWDYQ/s1600/IMG_0060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KdRCQw1wf-ICYhDbT7i00tzyfeMFqC3jGSF1ys-3Bkh82C6gXMhuHPg6b26w89BLEXC9BDk9GL7xtOIPW4xJ1mmoh64eyS0HSq6zU_BxL1KEmH-Rzc33saGVHQZSaf03s8RioRTjWDYQ/s1600/IMG_0060.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-11321009301155997702014-02-02T21:59:00.000-03:002014-02-02T21:59:01.562-03:00Berenjenas a la sarda<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Melanzane alla sarda". Siguiendo con la idea de novedades en acompañamientos y aprender a usar más las verduras de las que disponemos presento la siguiente receta. La preparación no toma mucho tiempo y con ingredientes simples se obtiene un acompañamiento sabroso o, incluso, se puede comer solo, caliente o frío dependiendo de los gustos. Siempre ha existido una especie de miedo a preparar berenjenas porque quedan amargas. Acá les mostramos la forma de hacer que suelten el amargo y no es nada de difícil. Me gustaría agregar los beneficios de la berenjena ya que, además de tener nutrientes, vitamina E y C, tiene un bajo aporte calórico, ideal para esta época en que nos cuidamos constantemente. "Alla sarda" viene de que esta receta es originaria de Sardegna en italiano o Cerdeña en español. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 4 personas):</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Berenjenas: 2 (550 gr. aprox)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates pequeños: 2 (300 gr)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo:2 pequeños o 1 grande</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Perejil: 2 cucharadas</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite: 2 cucharadas</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Comenzamos picando las berenjenas en rodajas. Les hacemos unas tajadas delgadas en forma de reja para ayudar a que se salga lo amargo. Les echamos sal a cada rodaja y las dejamos lo amargo poniéndolas boca abajo en un colador por 1 hora. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Y8yf7q279VCIQZSWK2Mnj9ZuVZ90oKcDsT2Zemz0QxCk7O0J8Im3GxHlFjz4VtzxSj3Gf0IsGole43FeCqw-B8yf2cdP6jV5Ih6rsDt9_lDJPcvNAraWyjGwHz6sQiAFCPszI-BxXSjk/s1600/IMG_0047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Y8yf7q279VCIQZSWK2Mnj9ZuVZ90oKcDsT2Zemz0QxCk7O0J8Im3GxHlFjz4VtzxSj3Gf0IsGole43FeCqw-B8yf2cdP6jV5Ih6rsDt9_lDJPcvNAraWyjGwHz6sQiAFCPszI-BxXSjk/s1600/IMG_0047.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkJ3EFdqBDvoY2z_Yo_f_Yd9MAr8FmQrf2yfPhO34Iu6D5xNNTZZxM3bVIpLAegvJlm5Y_hawF-RuS1WY-olk5M-33DxU7OcFxxYh8kLzYz0irhPVFt4O7n6kZiIyB9Z9mOJ4EBuwzCKS/s1600/IMG_0049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkJ3EFdqBDvoY2z_Yo_f_Yd9MAr8FmQrf2yfPhO34Iu6D5xNNTZZxM3bVIpLAegvJlm5Y_hawF-RuS1WY-olk5M-33DxU7OcFxxYh8kLzYz0irhPVFt4O7n6kZiIyB9Z9mOJ4EBuwzCKS/s1600/IMG_0049.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Mientras esperamos cortamos los tomates en 4 y sacamos las semillas. Luego cortamos en cubos pequeños y los ponemos en una fuente donde agregaremos el perejil y ajo picados finos, sal, pimienta y aceite y dejamos macerar un rato. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLH7HRAOZpVQ8FAxQTMpudsd0QrYCujGTLvd83KFuPsSCH6tqKOVOCbJFSOb78JqxQDxrlSNaHhTd-ZA367z9o5Z8hbamcZSfSoGIUjgpY__ap78GR8nIonFgxc1PzzKxbbK9lZZgZS1b/s1600/IMG_0051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLH7HRAOZpVQ8FAxQTMpudsd0QrYCujGTLvd83KFuPsSCH6tqKOVOCbJFSOb78JqxQDxrlSNaHhTd-ZA367z9o5Z8hbamcZSfSoGIUjgpY__ap78GR8nIonFgxc1PzzKxbbK9lZZgZS1b/s1600/IMG_0051.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Cuando haya pasado la hora lavamos las berenjenas con agua corriendo y las secamos con toalla nova. Ponemos a calentar el horno a 180 grados.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7bsC0k9QYdTyXBZEyQ63z9gSdglE7nSpq0DONrenYEV1GTyfFFTYKcgDTQTZxcY-BiBJkhOqIuZUyTCNtKjf132LADPzKSOlnk3evnligbsE8gb7uel0IaJVyjkper-TA7uraWzXtGVe/s1600/IMG_0052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ7bsC0k9QYdTyXBZEyQ63z9gSdglE7nSpq0DONrenYEV1GTyfFFTYKcgDTQTZxcY-BiBJkhOqIuZUyTCNtKjf132LADPzKSOlnk3evnligbsE8gb7uel0IaJVyjkper-TA7uraWzXtGVe/s1600/IMG_0052.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Montamos el plato. Pincelamos con aceite el fondo de la fuente y ponemos una capa de berenjenas, una de tomate, otra de berenjenas y terminamos con tomate. </span></div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVixPwfsCn1XqKWjZzYDUKW9CKq7DzQ-atcE1mFIzZq5P79qbeveb8tdCzUFHWMNwu10jxsWDWXujQZVskRKbI4MAV09OmSqavcVE3mCEJ_-CsLgb91cjBxy-xr51IZq1ws53z3DFBprW/s1600/IMG_0053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifVixPwfsCn1XqKWjZzYDUKW9CKq7DzQ-atcE1mFIzZq5P79qbeveb8tdCzUFHWMNwu10jxsWDWXujQZVskRKbI4MAV09OmSqavcVE3mCEJ_-CsLgb91cjBxy-xr51IZq1ws53z3DFBprW/s1600/IMG_0053.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIdGRae2rIgIYIWWNnZ5FWAXjtxmD3U2K-6wOfGb-m6lGUi3e-icrV_A3w1tDGZyoARH4y6DEM0HEa4PJZei3DqkbVmZsxTb8veKa2FwZnYVyQOd_4yLp0Zd7LS__34ZAe0MtLDgUNRa7/s1600/IMG_0054.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIdGRae2rIgIYIWWNnZ5FWAXjtxmD3U2K-6wOfGb-m6lGUi3e-icrV_A3w1tDGZyoARH4y6DEM0HEa4PJZei3DqkbVmZsxTb8veKa2FwZnYVyQOd_4yLp0Zd7LS__34ZAe0MtLDgUNRa7/s1600/IMG_0054.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Ponemos la fuente al horno por 40 minutos a 200°C y ya están listas las berenjenas a la sarda!</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06NxwEg8KU0LNZ8kO7vrzT0F2BZ9yM_kmwEDobWcyMuJSA7wLvfl7A8be-KeRizBgTqIZjq89BeIkQ1yVrQK8GIsHdYPatTOQ2eVv79od20-Q3ga3vQZvRXS26UPoP4io2BW9gP0Tkn4a/s1600/IMG_0055.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg06NxwEg8KU0LNZ8kO7vrzT0F2BZ9yM_kmwEDobWcyMuJSA7wLvfl7A8be-KeRizBgTqIZjq89BeIkQ1yVrQK8GIsHdYPatTOQ2eVv79od20-Q3ga3vQZvRXS26UPoP4io2BW9gP0Tkn4a/s1600/IMG_0055.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-60255194154511987912014-01-26T20:11:00.000-03:002014-01-26T20:11:08.949-03:00Zapallos Italianos "al ajillo"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">"Zucchine trifolate" es el nombre original de esta receta. Como ya lo he señalado anteriormente, se trata de una alternativa al clásico acompañamiento de arroz o puré. Es una alternativa fresca y poco calórica para este verano y muy fácil de preparar. A mi por lo menos me ha pasado más de una vez que veo en mi refrigerador zapallos italianos y no se que hacer con ellos, o, también, una mata de perejil a medio usar. Esta receta nos sirve para usar esos ingredientes y, además acompañar carnes o pescados con una alternativa más sana.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 2 personas):</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Zapallo italiano: 1</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 3 cucharadas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 1 diente</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Perejil: media mata picada.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Partimos lavando el zapallo y lo cortamos en rodajas finas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fq6B7xWr7nYPs4q0mdiHHcVd-ynN2UiLNNLKHv10i1Cw1GfJwMP4D5EVBMt7E9q0kiydkTpTNZxLLeQCK0P5RNdJq01U10HDymu3HLgsCu8BuSWO5KUOXcEKx0jBwXSuQGviZgkm5ZSO/s1600/IMG_0038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5fq6B7xWr7nYPs4q0mdiHHcVd-ynN2UiLNNLKHv10i1Cw1GfJwMP4D5EVBMt7E9q0kiydkTpTNZxLLeQCK0P5RNdJq01U10HDymu3HLgsCu8BuSWO5KUOXcEKx0jBwXSuQGviZgkm5ZSO/s1600/IMG_0038.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) En un sartén ponemos el aceite a calentar y salteamos el ajo por cerca de 5 minutos. Luego lo sacamos y ponemos las rodajas de zapallitos a cocer a fuego fuerte. Lo tapamos con una tapa y vamos girando de vez en cuando cuidando que no se quemen. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCBwKQnXN1anWZBkouSGucAT0UuEIBjKPsCUod3iZggDJXc7NtJ_iXmuNWwkBcVfktAjVq3Iv4y2U2OihclNPl49Pz5uVD-kBj9VTAAXHfLtR_QFOWdQMs1WbiEQGlZx6t_mOAKNK9P9kG/s1600/IMG_0044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCBwKQnXN1anWZBkouSGucAT0UuEIBjKPsCUod3iZggDJXc7NtJ_iXmuNWwkBcVfktAjVq3Iv4y2U2OihclNPl49Pz5uVD-kBj9VTAAXHfLtR_QFOWdQMs1WbiEQGlZx6t_mOAKNK9P9kG/s1600/IMG_0044.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Cuando estén casi listos agregamos sal, pimienta y el perejil. Dejamos cocinar un poco más y ya está listo! Muy fácil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0y0OcijeVtM7yzoB-K-w7z1hVKY40rHBOqBggHQ_tuSe2vPRaxzoxLkZu8SnCpEuZ8UrGr7J6XxSOewH6cGLZ4ydJI2ljD_OZZNi6T1YMKV7Yrc1mvT08kj93MtccuJp_e8dCByhQL6wE/s1600/IMG_0045.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0y0OcijeVtM7yzoB-K-w7z1hVKY40rHBOqBggHQ_tuSe2vPRaxzoxLkZu8SnCpEuZ8UrGr7J6XxSOewH6cGLZ4ydJI2ljD_OZZNi6T1YMKV7Yrc1mvT08kj93MtccuJp_e8dCByhQL6wE/s1600/IMG_0045.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifaeuyIg0wGBAcjGgwifqCF_C9-WOkmtcO82bPC7NQtzDh5Hj6kw8-stJVYG8Y2w8PtyFBUJkrrOj97iEe0wM2AKxMxoVSvANkD7nAFMQIJwBRZjdMn_TJx-RRF3dBlEEPEL1vSW-LB_Qf/s1600/IMG_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifaeuyIg0wGBAcjGgwifqCF_C9-WOkmtcO82bPC7NQtzDh5Hj6kw8-stJVYG8Y2w8PtyFBUJkrrOj97iEe0wM2AKxMxoVSvANkD7nAFMQIJwBRZjdMn_TJx-RRF3dBlEEPEL1vSW-LB_Qf/s1600/IMG_0046.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-6172156795215495062014-01-20T22:07:00.001-03:002014-01-20T22:07:24.615-03:00Spaghetti all'Amatriciana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este es un plato típico de Italia y proviene de Amatrice, una pequeña ciudad de la región Lazio (donde está Roma) al límite con la región de Abruzzo. Se trata de una preparación muy simple pero sabrosa. La receta original es con "Guanciale", que viene de la mejilla del cerdo. Como es muy difícil de encontrar y ni siquiera creo que exista en Chile, nuestra preparación será con tocino en este caso pero también puede usarse panceta, depende de cada uno. Al ser época de vacaciones los comensales disminuyeron por lo que la receta a continuación es para dos personas. Si se quiere hacer para más basta con multiplicar los ingredientes. Otro de los ingredientes que fue modificado a su original por tema de disponibilidad fue el queso (el original es Pecorino, un queso duro de oveja que se dice pecora). También cabe señalar que los tomates a los que me refiero vienen en tarro, he encontrado en el Lider de la marca Divella (italiano) o también puede ser los de marca Centauro.</span><div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Ingredientes (para 2 personas):</b></u></span></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva extra virgen: 1/2 cucharada.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Spaghetti: 200 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vino blanco: 1/2 vaso. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tocino: 50 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates pelados enlatados o concentrado: 180 gr. aprox.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso grana o Parmesano: 30 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Merkén a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Cortamos la panceta o tocino en cubos (o quizás vienen ya en cubos) y los dejamos que se salteen en su propia grasa con la ayuda de un poco de aceite de oliva. Una vez que la grasa se derrita agregamos el vino blanco y dejamos evaporar. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXcCicbXenwMaGsWc9KxTJw0ECEPFgOjm756kuIsYGHwscbVQTFdvqMZMfCzWiBCfYzrNRy34NjskJMvV_rofSsc3m6OADI3tuTViY_PkoXJI3uBJxHELfBixOibg6nv18YHOy5Fbz-7lz/s1600/IMG_0030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXcCicbXenwMaGsWc9KxTJw0ECEPFgOjm756kuIsYGHwscbVQTFdvqMZMfCzWiBCfYzrNRy34NjskJMvV_rofSsc3m6OADI3tuTViY_PkoXJI3uBJxHELfBixOibg6nv18YHOy5Fbz-7lz/s1600/IMG_0030.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDo74BNALrUgmCCKMAFZF0oqVJkYWPKAddZqPHL90ws_y6Ko_qG01sJUH_EPvLHS8C9n5PEQB97AHd7MfMFB2vYgD3x1bsKw-4lPDtAcIApphwvGNK1Op8-wTi-cK8i8VL_ebNqvpziYh/s1600/IMG_0031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTDo74BNALrUgmCCKMAFZF0oqVJkYWPKAddZqPHL90ws_y6Ko_qG01sJUH_EPvLHS8C9n5PEQB97AHd7MfMFB2vYgD3x1bsKw-4lPDtAcIApphwvGNK1Op8-wTi-cK8i8VL_ebNqvpziYh/s1600/IMG_0031.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Una vez que el vino se haya evaporado sacamos el tocino y lo dejamos aparte. Si los tomates son enteros los picamos y sacamos las semillas internas para luego verterlos en el mismo sartén con el jugo del tocino. Si es concentrado lo agregamos así. Agregamos el merkén.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZUscaFK2cGj-Q-MKqif9_wZeuV6rRkBu35IA8Z6aNU8EhOf9tUBCGZOL0Upy9rc9v4QhDkLKKxylzVLLGaJG_eNv_rchv0uxrLOeoUWGeiLAL6j4U_H252VGlDJ6Bahh3Y8Pg4NbFV41/s1600/IMG_0032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ZUscaFK2cGj-Q-MKqif9_wZeuV6rRkBu35IA8Z6aNU8EhOf9tUBCGZOL0Upy9rc9v4QhDkLKKxylzVLLGaJG_eNv_rchv0uxrLOeoUWGeiLAL6j4U_H252VGlDJ6Bahh3Y8Pg4NbFV41/s1600/IMG_0032.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdFQUYQ_RrP6oCS9Y7gOr-2uJ7FkjVuP72HleaO15uSRFc7BSFfjnVEeIGjjHLjEarVgkw6ygxnG7rx0tdI1nHhe3AaO5JK6hubOa8IySoESD4hw7F-6PXUI0OEXoC9vtkzKKg2jQF2gf/s1600/IMG_0033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgdFQUYQ_RrP6oCS9Y7gOr-2uJ7FkjVuP72HleaO15uSRFc7BSFfjnVEeIGjjHLjEarVgkw6ygxnG7rx0tdI1nHhe3AaO5JK6hubOa8IySoESD4hw7F-6PXUI0OEXoC9vtkzKKg2jQF2gf/s1600/IMG_0033.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Cocemos el tomate y por mientras cocemos los spaghetti. Los colamos cuando estén al dente y metemos al sartén para continuar cociendo con el tomate. Agregamos el tocino y mezclamos por unos minutos para que el sabor del tocino y el tomate se impregnen en los spaghetti. Añadimos sal y pimienta a gusto y nuestro plato está listo. Servimos con abundante queso.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvNMR-i2j_RnhdZP3KM3-FSSd6i7ws6G4TqEvij5RjdM4u_8FiYtBE0NQ1mQNFAkdrXHqi9ImaP5Z6gyw-ljq4KrKj9bLVIwKF59xblVVOJkv5FKnxM_9uayNIfCvjAcV3DjghD80MFf2/s1600/IMG_0034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyvNMR-i2j_RnhdZP3KM3-FSSd6i7ws6G4TqEvij5RjdM4u_8FiYtBE0NQ1mQNFAkdrXHqi9ImaP5Z6gyw-ljq4KrKj9bLVIwKF59xblVVOJkv5FKnxM_9uayNIfCvjAcV3DjghD80MFf2/s1600/IMG_0034.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TLi9tfqq1NcPYrx2KmKLyIAwanwAOl3T4x0JfLATZG7oRpvw8a-G6L2PxIHzq3Kti6EeC6jenDLwQ9qWoBY9N2jSyutSTzeXnFAbmFQR05weAtgLWHHVXRBiUya-gT3AYTPJZC8bdPbX/s1600/IMG_0035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2TLi9tfqq1NcPYrx2KmKLyIAwanwAOl3T4x0JfLATZG7oRpvw8a-G6L2PxIHzq3Kti6EeC6jenDLwQ9qWoBY9N2jSyutSTzeXnFAbmFQR05weAtgLWHHVXRBiUya-gT3AYTPJZC8bdPbX/s1600/IMG_0035.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-1930141934586849742014-01-05T22:51:00.004-03:002014-01-05T22:51:35.081-03:00Spaghetti alla puttanesca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta es de un típico plato de pasta italiana. Se prepara principalmente en las regiones de Lazio (Roma) y Campania (Nápoles) pero su origen aún es desconocido. La principal característica de este plato es que es muy fácil de preparar y muy sabroso. Los principales ingredientes son los ya usados en un pasado: aceitunas negras, alcaparras, anchoas y perejil. Para darle picor se puede optar por ají picado finamente o simplemente pimienta negra. Lo más importante, para que los spaghetti se impregnen de sabor, es el hecho de sacarlos al dente de la cocción en agua y dejar que se cuezan un poco más en la mezcla de ingredientes. Así es como la pasta se impregna de sabor más que simplemente poner la "salsa" sobre la pasta ya cocida. Estas cantidades son para dos personas pero basta con multiplicar los ingredientes en caso de que sean más comensales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Spaghetti: 200 gr. (de preferencia de origen italiano, se encuentra en grandes supermercados).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceitunas negras deshuesadas: 50 gr. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alcaparras: 1/2 cucharada.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Anchoas: 4 filetes en aceite.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Perejil picado: 1 cucharada.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates maduros: 250 gr. (aprox. dos medianos).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 1 diente. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva extra virgen: 3 cucharadas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta: a gusto. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Comenzamos pelando los tomates. Para esto los lavamos, les hacemos una cruz con un cuchillo en la parte inferior y los metemos en agua hirviendo por un minuto. Los sacamos, dejamos entibiar y serán muy fáciles de pelar. Les sacamos las semillas y cortamos en cuadrados muy pequeños. Reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwD1pNclHBNPWsYdsc8nB21Loe7Y1M0P7T-QmKEMmUSlGfkwyXWVUi0mfUEK4MtqMUj6pV1_V6QXt-4ORB7ROXwriboK78no9SZROjubM_FJ6WpbNyW48h0YwVwJdrFcJiMemeTBNAu0E/s1600/IMG_0021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhwD1pNclHBNPWsYdsc8nB21Loe7Y1M0P7T-QmKEMmUSlGfkwyXWVUi0mfUEK4MtqMUj6pV1_V6QXt-4ORB7ROXwriboK78no9SZROjubM_FJ6WpbNyW48h0YwVwJdrFcJiMemeTBNAu0E/s1600/IMG_0021.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvuxZFYWQMh_2WG9L3Z-m1HArRR5ULspMLK9SI7uEb7R-2ZWXkKuSOv65Kg1PBKcrhgBdCc_j5kikLjsj9FBvd1FcdKPLaiYIyygFBZ3AGjAPPZ1Ijjk33HfCXD9IFyfOiwg1UXXS6xGfW/s1600/IMG_0022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvuxZFYWQMh_2WG9L3Z-m1HArRR5ULspMLK9SI7uEb7R-2ZWXkKuSOv65Kg1PBKcrhgBdCc_j5kikLjsj9FBvd1FcdKPLaiYIyygFBZ3AGjAPPZ1Ijjk33HfCXD9IFyfOiwg1UXXS6xGfW/s1600/IMG_0022.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Picamos el resto de los ingredientes. El perejil muy fino, el ajo también, las anchoas transversalmente, las aceitunas las picamos en rodajas y las alcaparras en trozos más pequeños.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51nXihsa31w2pcPVyVm9o7307B_PGTgPgcxh-d-FsSit_lu3NyjYkkmj_IFRHBj99UoGuiFIePXk8Jhpv-4-d2ZXj8PrvT8-Kz6dFoJc1MXpx3GekL07zZa03K0BzB8UblbR7DCUky6Iq/s1600/IMG_0023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg51nXihsa31w2pcPVyVm9o7307B_PGTgPgcxh-d-FsSit_lu3NyjYkkmj_IFRHBj99UoGuiFIePXk8Jhpv-4-d2ZXj8PrvT8-Kz6dFoJc1MXpx3GekL07zZa03K0BzB8UblbR7DCUky6Iq/s1600/IMG_0023.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Preparamos la "salsa". En una sartén ponemos el aceite a calentar y salteamos el ajo por un minuto. Luego agregamos las anchoas y la pimienta y dejamos que se cocinen hasta que las anchoas se empiecen a deshacer y en este momento sumamos las aceitunas y alcaparras. Luego de otro minuto agregamos los tomates y la mitad del perejil. Dejamos a cocinar a fuego suave por cerca de 10 minutos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtdrlA6UJ-s8J2uhffl1vl6UMXC0oVgWPmSns-XZTHuL8QI_Efp_Q2spHoa2IOl466QYnUB9ypvWJk1Nbhez0SCj9JoaJY7-ZN0XTL-XDq9mmduFp0o5E6ziatMuznLvjYL8R51SqjD4p/s1600/IMG_0025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtdrlA6UJ-s8J2uhffl1vl6UMXC0oVgWPmSns-XZTHuL8QI_Efp_Q2spHoa2IOl466QYnUB9ypvWJk1Nbhez0SCj9JoaJY7-ZN0XTL-XDq9mmduFp0o5E6ziatMuznLvjYL8R51SqjD4p/s1600/IMG_0025.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Mientras tanto cocinamos los spaghetti en abundante agua con sal hasta que estén al dente. En este momento los colamos y agregamos a la mezcla anterior junto con el resto del perejil. Dejamos cocinar por unos minutos más y nuestros spaghetti alla puttanesca están listos para disfrutarlos!</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANtk4KuDRX_PrpHmVgvsHrcpnK-7UKiVatufQ857Wj7fz0OpmJMXwTQHgV7ICpFZqbFh-SzQSHJOj2wb0xoSPZoCKDBligL420m8M5mMezaiPzx7uvHiKIetzPFYvUjNFCNF4s9DMGVBT/s1600/IMG_0027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANtk4KuDRX_PrpHmVgvsHrcpnK-7UKiVatufQ857Wj7fz0OpmJMXwTQHgV7ICpFZqbFh-SzQSHJOj2wb0xoSPZoCKDBligL420m8M5mMezaiPzx7uvHiKIetzPFYvUjNFCNF4s9DMGVBT/s1600/IMG_0027.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKenNCqzmTOhMUXCswCiKaH6Wlm7IksYyR9s26NqI7R4Zio8glrcKfhio9RMT1MG_JpokJm2imyZrYFyVAyawZmM8quqIf5jWf92vLsUIDLS1qnEFjGDGEd_gleQgHxA8ay67a8xAkFITp/s1600/IMG_0028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKenNCqzmTOhMUXCswCiKaH6Wlm7IksYyR9s26NqI7R4Zio8glrcKfhio9RMT1MG_JpokJm2imyZrYFyVAyawZmM8quqIf5jWf92vLsUIDLS1qnEFjGDGEd_gleQgHxA8ay67a8xAkFITp/s1600/IMG_0028.JPG" height="213" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-76741602470366999122013-12-30T23:27:00.001-03:002013-12-30T23:27:03.351-03:00Involtini de pimentones al horno<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Siguiendo con las fiestas esta es una buena y liviana idea para servir como aperitivo. Se trata de pimentones que primero se asan en el horno, luego se cortan en tiritas y se rellenan con una mezcla de sabores mediterráneos que mezcla lo fuerte de las alcaparras y las anchoas con la sutileza de la mozzarella y la ricotta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: 6 hojas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Perejil: medio ramo. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 2 dientes</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alcaparras: 1 cucharaditas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Filetes de anchoas: 2</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pimentones: 4 medianos, de colores surtidos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pan rallado: 4 cucharadas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mozzarella: 100 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ricotta: dos cucharadas. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: para aceitar</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><div style="text-align: justify;">
<b><u>Preparación:</u></b> </div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Se limpian los pimentones por fuera y se ponen en la bandeja del horno sobre papel mantequilla. Se cuecen en el horno a 250°C por 20 - 25 minutos. Se van girando de modo que se vayan tostando por todos lados. Una vez listo dejamos enfriar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIyVqrIOIKyM50h69aaDwvJA8R1yuksnImLOpn_Uw-cHgpiNd60AegmfnrQWJlOcYT2QlRVO9itdXnX12tv35gVQZkiwlJKg6mppd8qGRVG78AoM5ghdKJeDzADnsrXAt3sujliAzVDDn/s1600/IMG_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIyVqrIOIKyM50h69aaDwvJA8R1yuksnImLOpn_Uw-cHgpiNd60AegmfnrQWJlOcYT2QlRVO9itdXnX12tv35gVQZkiwlJKg6mppd8qGRVG78AoM5ghdKJeDzADnsrXAt3sujliAzVDDn/s320/IMG_0001.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Preparamos el relleno. Partimos picando finamente perejil, anchoas y ajo. Luego picamos la mozzarella en cubitos pequeños y los dejamos aparte. En una fuente agregamos el pan rallado, las anchoas, alcaparras, ajo, perejil, sal y pimienta a gusto. Picamos las hojas de albahaca con las manos y las agregamos a la fuente. Por último agregamos la ricotta para darle más cremosidad al relleno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifQUdfPEgx0JkSlxQP2AK-qgEb5OUZLfLTMyV7GTY2C1fAARJHahQKwYpZd_1qoQbd67HN2YCRIS6L3dL72Eyj0g-FljRGzYd9BoHFyDlgs3WKbNtWtHLXRrwBluBLNlEXKqrVjTi_pJgf/s1600/IMG_0012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifQUdfPEgx0JkSlxQP2AK-qgEb5OUZLfLTMyV7GTY2C1fAARJHahQKwYpZd_1qoQbd67HN2YCRIS6L3dL72Eyj0g-FljRGzYd9BoHFyDlgs3WKbNtWtHLXRrwBluBLNlEXKqrVjTi_pJgf/s320/IMG_0012.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMivMSOkrP2QJ8OBU_qfhcOhb91d_MvLkWyP3zGGo8bqZr_YKDS7ZrphI_UkXShJD6WvObx1OWQLWIfPMdNlQG4NGHfmEJXzaqP3t7gbPquHmaJmLp8EzcZtfc3pcllnF4ZPwFaWBUacmn/s1600/IMG_0014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMivMSOkrP2QJ8OBU_qfhcOhb91d_MvLkWyP3zGGo8bqZr_YKDS7ZrphI_UkXShJD6WvObx1OWQLWIfPMdNlQG4NGHfmEJXzaqP3t7gbPquHmaJmLp8EzcZtfc3pcllnF4ZPwFaWBUacmn/s320/IMG_0014.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Una vez que los pimentones estén fríos los pelamos con mucho cuidado con las manos y eliminamos el pedúnculo verde. Abrimos los pimentones, sacamos las semillas y los cortamos a lo largo en 6 a 8 tiritas, dependiendo de las divisiones que tenga y lo grande que sea. No tienen que quedar ni muy anchas ni muy delgadas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jfGVk_jj0Kv92lhBbcXGXGjyJLjB_fs-X6Dta0qIxlVjixfUoZsN4X1ZZy0F9EbruxdFKDtsFbJTXhzvEE1qB5N92vFEt5-CTzTl7u6odVCSRIkhSLQYEgFXN-tj0uPtarUzMsREtAYK/s1600/IMG_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jfGVk_jj0Kv92lhBbcXGXGjyJLjB_fs-X6Dta0qIxlVjixfUoZsN4X1ZZy0F9EbruxdFKDtsFbJTXhzvEE1qB5N92vFEt5-CTzTl7u6odVCSRIkhSLQYEgFXN-tj0uPtarUzMsREtAYK/s320/IMG_0015.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) En el centro de cada tira agregamos el relleno y unos cubitos de la mozzarella cuidando que no queden demasiado llenos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1StnX1G9Vkz84CjUjktF_bMhbCVu2OF93JlShxrS28WgTO-45mXrYHra90OhXz-xa4mRpP6rLfX3OF5p08pcg7FJX3Ez1InVPqh3AdJUN_3BD89vLn16pcoRDsZR3Q1oAB2iCc_v3AeN/s1600/IMG_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1StnX1G9Vkz84CjUjktF_bMhbCVu2OF93JlShxrS28WgTO-45mXrYHra90OhXz-xa4mRpP6rLfX3OF5p08pcg7FJX3Ez1InVPqh3AdJUN_3BD89vLn16pcoRDsZR3Q1oAB2iCc_v3AeN/s320/IMG_0016.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Enrollamos las tiras y las ponemos sobre una fuente aceitada. Si sobra mozzarella la podemos poner encima. Horneamos por cerca de 10 minutos a 200°C. Los sacamos y servimos tibios. Ya está listo!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaqvOX8L3-332zyYd-E0dp1Vms4edyhPW-wuLpoeX4vuJMNragYpEkyVNFIKpvjg77jOu8OckIeS4kNrEX-Eh78fUlRk58KGvTQFTG5UBkX0tcX-FnLUuw5vt0neOjg_ZfSsQy7mRdKMt/s1600/IMG_0019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggaqvOX8L3-332zyYd-E0dp1Vms4edyhPW-wuLpoeX4vuJMNragYpEkyVNFIKpvjg77jOu8OckIeS4kNrEX-Eh78fUlRk58KGvTQFTG5UBkX0tcX-FnLUuw5vt0neOjg_ZfSsQy7mRdKMt/s320/IMG_0019.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-37194876384690673392013-12-22T23:38:00.000-03:002013-12-22T23:38:23.504-03:00Carpaccio de berenjenas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">En estas fechas todos saben que se come demasiado. La siguiente receta es una opción para el aperitivo más sana y rica que puede ser una buena alternativa en estas fiestas. Es fresca y se basa principalmente en una previa cocción de las berenjenas para después dejarlas marinar por unas horas. Espero que les guste. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 6 - 8 personas)</u></b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Berenjenas: 700 gr (son alrededor de 3)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: 6 hojas</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 1 diente</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Menta: 8 hojas</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 150 gr</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jugo de 1 limón (30 ml)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal y pimienta a gusto</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Cortamos las berenjenas con una mandolina fijándose que queden del mismo espesor. Sobre una plancha de fierro o sartén cocemos las berenjenas por un par de minutos por cada lado salándolas. Una vez que las tenemos todas listas las dejamos enfriar y a continuación preparamos el marinado. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4OMDgYkAaSObA5neO7UojpCpYa7eJun4pasCJAfQj5cJJiU7cBjZDcOBdSCgCzHhU7G6ceIcK1JXjU7QRIu1O3NJ16niaPrXNH00YjwtUJIqXU-UdumSHJ5JCRNEzmohHmIyydJwgiC7E/s1600/IMG_9993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4OMDgYkAaSObA5neO7UojpCpYa7eJun4pasCJAfQj5cJJiU7cBjZDcOBdSCgCzHhU7G6ceIcK1JXjU7QRIu1O3NJ16niaPrXNH00YjwtUJIqXU-UdumSHJ5JCRNEzmohHmIyydJwgiC7E/s320/IMG_9993.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjliiADeq_wNGiR9rjUfFMi_cJPwXQAkIm6ui0SYNkamXii5suPGgO6b_d7GenyjLdOS9_yP7wx06grz_uwPwJFbAmYdGynQutjSZ0v7s6_XOCSIzs5Pr4k4uB7yJ_1sPQ-kQnIBGh2Jfe/s1600/IMG_9994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjliiADeq_wNGiR9rjUfFMi_cJPwXQAkIm6ui0SYNkamXii5suPGgO6b_d7GenyjLdOS9_yP7wx06grz_uwPwJFbAmYdGynQutjSZ0v7s6_XOCSIzs5Pr4k4uB7yJ_1sPQ-kQnIBGh2Jfe/s320/IMG_9994.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ZMbrDOvPI7c7pvbdo6RnRTMNz2WuxCMq-TdIW_HQUQYyfu2gZtwSCq9d2hhNLeV_seVe9sb54rLhCpRdnjk_x4CdxoPLRU4R3CBKb0Jx3GZK8CIsh1EKd9OJkvTqkmJlsNePnLi3B0Cc/s1600/IMG_9998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3ZMbrDOvPI7c7pvbdo6RnRTMNz2WuxCMq-TdIW_HQUQYyfu2gZtwSCq9d2hhNLeV_seVe9sb54rLhCpRdnjk_x4CdxoPLRU4R3CBKb0Jx3GZK8CIsh1EKd9OJkvTqkmJlsNePnLi3B0Cc/s320/IMG_9998.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) En una fuente mezclamos el aceite, el ajo picado fino, el jugo de limón, la albahaca, menta, sal y pimienta. Mezclamos todo esto, metemos las berenjenas preocupándonos de que todas estén en contacto con el marinado, las cubrimos con plástico y dejamos reposar en el refrigerador por un par de horas. Luego de esto el carpaccio está listo para servir. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia3bW3jsYAItWBfoJisduXG-tHU8tarz6NGNUDVJIf-jFYU5d1c5reuVBRfOOqnve_-6OpAaXy7VskenV1kAMRRQtx-t4_cIMYCCXKFW1D_nTlTpVgzK4Nr52_mKPANBtw60a3SOFKwD23/s1600/IMG_0004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia3bW3jsYAItWBfoJisduXG-tHU8tarz6NGNUDVJIf-jFYU5d1c5reuVBRfOOqnve_-6OpAaXy7VskenV1kAMRRQtx-t4_cIMYCCXKFW1D_nTlTpVgzK4Nr52_mKPANBtw60a3SOFKwD23/s320/IMG_0004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabWkK8zxYe6VF5LKqSLeGRzba198qOKcFG1tFLu1s09ybs6tplIwtFUSlpEvnm9RV5FsHGF9iMT_Yht1O30lzD5v6EZdD0h9Zr_VxOIwGWJScsMjunNsyL_QvJHNALFyc6AZV-zM4HC3C/s1600/IMG_0007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabWkK8zxYe6VF5LKqSLeGRzba198qOKcFG1tFLu1s09ybs6tplIwtFUSlpEvnm9RV5FsHGF9iMT_Yht1O30lzD5v6EZdD0h9Zr_VxOIwGWJScsMjunNsyL_QvJHNALFyc6AZV-zM4HC3C/s320/IMG_0007.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdeyhW1IiMSynnyNEz5ucZ-grbFh9EPvUoQTye9fPpd9hgFlHMtVIEYF8F4aifcanrygPIQBLANSIkkJH_5heMFR02SDlLgqrin9eMaILN9AlndZfXaOy5gQMi3NL_yqj7Q6G492uTMKHR/s1600/IMG_0009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdeyhW1IiMSynnyNEz5ucZ-grbFh9EPvUoQTye9fPpd9hgFlHMtVIEYF8F4aifcanrygPIQBLANSIkkJH_5heMFR02SDlLgqrin9eMaILN9AlndZfXaOy5gQMi3NL_yqj7Q6G492uTMKHR/s320/IMG_0009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxPiM1X0uQYUUct-bFCP1N2Lo3jRPrJllrtkxWVfoRwAoJHpZquHxNlzq0qT87AYo9IT70psnbZknBA0UNnpAY5dviNpC254PztvxXduKUnsqQephFviTuJq6z8LXBJFZZLVmGv2hgoBa/s1600/IMG_0020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxPiM1X0uQYUUct-bFCP1N2Lo3jRPrJllrtkxWVfoRwAoJHpZquHxNlzq0qT87AYo9IT70psnbZknBA0UNnpAY5dviNpC254PztvxXduKUnsqQephFviTuJq6z8LXBJFZZLVmGv2hgoBa/s320/IMG_0020.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-3561443947932313672013-12-15T23:34:00.000-03:002013-12-15T23:34:45.418-03:00Panna cotta de lúcuma con praliné de almendras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta es una versión "chilenizada" de la clásica panna cotta italiana ya que es de lúcuma. La panna cotta es un típico postre italiano y su nombre significa crema (panna) cocida (cotta). Su principal ingrediente es, como dice su nombre, crema. Con la ayuda del colapez hacemos que la mezcla de crema adquiera esa consistencia más de flan que adquiere al final. La receta base de la panna cotta es crema, azúcar, vainilla y colapez. La gracia es que es una receta muy simple pero a la vez muy versátil ya que se puede combinar con distintas salsas o frutas. Es un postre ideal para el verano ya que es fresco y queda muy bien con salsas de berries pero obviamente es siempre bienvenido en cualquier época del año. Esta receta es para muchas personas, por lo que si se quiere para menos simplemente se disminuyen los ingredientes proporcionalmente (dividir en la mitad por ejemplo) e incluye una salsa de chirimoya que se puede reemplazar por otra en caso de que no sea época. </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 10 a 12 personas): </u></b></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Praliné:</span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 gr. de azúcar rubia</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">160 gr. de almendras</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Panna cotta:</span></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">16 gr de colapez (entre 6 y 7 hojas)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 lt de crema</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">400 gr de pulpa de lúcuma</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Salsa de chirimoya (opcional):</span></div>
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80 gr de azúcar rubia</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 chirimoya</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Frutillas para decorar</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Preparamos el praliné. Colocamos el azúcar en una olla y la cubrimos de agua. Cocinamos a fuego medio hasta formar un caramelo y lo retiramos del fuego. Aceitamos una fuente, distribuimos las almendras y las cubrimos con el caramelo y dejamos reposar hasta que se enfríe. Una vez frío lo sacamos del molde y procesamos en la 1,2,3. Reservar. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo9YuQHnQ72UmMrE2Cx8nNci3zUYAXhCP0wBzXIWKiHvPhbxYmNRreVO8JJpHGhCfWevdZInhaq4JXvltyEsF6fkJF8nWWDUG7KZPoDiI0mocAqLrTVnnHhoqhxJ9MQPWYdkcaPuXJYhq-/s1600/IMG_9867.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo9YuQHnQ72UmMrE2Cx8nNci3zUYAXhCP0wBzXIWKiHvPhbxYmNRreVO8JJpHGhCfWevdZInhaq4JXvltyEsF6fkJF8nWWDUG7KZPoDiI0mocAqLrTVnnHhoqhxJ9MQPWYdkcaPuXJYhq-/s320/IMG_9867.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5GIU-McbYHLmktQMlZ0Yq8A_qfuVOjfZhKh-gzvhRZd_MjCRb-rbxfRPzE7purHNIQeaBxLtoSU5BfRKomBpGX1ljH5tCiLu1LuJ5xi6RC8pLx_sUfYDtK9zMGivJc_SX4KjgZ_czVWOC/s1600/IMG_9870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5GIU-McbYHLmktQMlZ0Yq8A_qfuVOjfZhKh-gzvhRZd_MjCRb-rbxfRPzE7purHNIQeaBxLtoSU5BfRKomBpGX1ljH5tCiLu1LuJ5xi6RC8pLx_sUfYDtK9zMGivJc_SX4KjgZ_czVWOC/s320/IMG_9870.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2ShIWBnZaufHtHMU4o6oczJulc8pJgxB5P09n4b4hXBltGE37rwa4z2mpTbzJLfC8vNYKUAh6Ss-UH752Hy6fTMLia6f_Mextuf21r6Jj4r5j-nHy7pclZbMHqpR_aWVNh3bc1VyWmPN/s1600/IMG_9871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi2ShIWBnZaufHtHMU4o6oczJulc8pJgxB5P09n4b4hXBltGE37rwa4z2mpTbzJLfC8vNYKUAh6Ss-UH752Hy6fTMLia6f_Mextuf21r6Jj4r5j-nHy7pclZbMHqpR_aWVNh3bc1VyWmPN/s320/IMG_9871.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Preparamos la panna cotta. Cubrimos las hojas de colapez con agua fría y dejamos remojar por 5 minutos. Aparte, colocamos en una olla la crema y la pulpa de lúcuma a fuego medio. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Estrujamos las hojas de colapez y las agregamos a la mezcla de crema aún caliente. Agregamos el praliné y mezclamos todo. Ponemos en el molde adecuado (o en pocillos individuales tapados de plástico) y dejamos cuajar en el refrigerador por 3 horas al menos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4MJQzbDZYzV24HJ7dPcg8yGvZ56-7SDRge6j5joqc9OVC_SXZq5cFplzmCmjJtKFwtxPVIW4X7lG3Dgr3snugLYZh1QKSJZBFClwWpGxN6Ee1JXbJJhqJNSlA31DnXM2FOunVljBmhqED/s1600/IMG_9876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4MJQzbDZYzV24HJ7dPcg8yGvZ56-7SDRge6j5joqc9OVC_SXZq5cFplzmCmjJtKFwtxPVIW4X7lG3Dgr3snugLYZh1QKSJZBFClwWpGxN6Ee1JXbJJhqJNSlA31DnXM2FOunVljBmhqED/s320/IMG_9876.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_VNcvTaz-kg3HW-93HQbtfj16akI6fKKt2r11Rp-BAMFmJLStJ_mu42z_SKo0rd0PzCArm1npGCIEcbAyXyH8rxwnHCuaZ1ZFJiZ3KtOgJ-HOyKfv7G54XlD5BD-svZlLwxwobkABJOv/s1600/IMG_9879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG_VNcvTaz-kg3HW-93HQbtfj16akI6fKKt2r11Rp-BAMFmJLStJ_mu42z_SKo0rd0PzCArm1npGCIEcbAyXyH8rxwnHCuaZ1ZFJiZ3KtOgJ-HOyKfv7G54XlD5BD-svZlLwxwobkABJOv/s320/IMG_9879.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Preparamos la salsa. Colocamos en una olla el azúcar y cubrimos con agua fría. Cocinamos a fuego medio hasta que se disuelva y añadimos la chirimoya previamente pelada y picada. Llevamos a ebullición, dejamos enfriar y licuamos la mezcla. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Desmoldamos y servimos bañando con la crema y decorando con unas pocas frutillas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijr8q5AdB_cq2v8TYi818-lBp16SIOYVZxWZtw3S-IHAFDZ-qMdrYWGRw3UrD86w2x7fO-Wh8ak4AgQOyK1ULp-ynn2N4PsjVm-SMWPRFOeq-ubf0FHBfGa1kli6I-o36dIPRvQUfC-9Tk/s1600/IMG_9886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijr8q5AdB_cq2v8TYi818-lBp16SIOYVZxWZtw3S-IHAFDZ-qMdrYWGRw3UrD86w2x7fO-Wh8ak4AgQOyK1ULp-ynn2N4PsjVm-SMWPRFOeq-ubf0FHBfGa1kli6I-o36dIPRvQUfC-9Tk/s320/IMG_9886.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLe0_8gN7FJD8jb3IuOMv2pg9m5XqPbXIWCVSeQrJGg5G6RLYwWQWj23FjIbMpQjEk3kOS2GwHJBYLxQ1hLD-5kXn_CmmX9At6yTqN8HcPXhmWUMg7KYHdoVC7K2F2hl1xFkuoVpf4kOl6/s1600/IMG_9888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLe0_8gN7FJD8jb3IuOMv2pg9m5XqPbXIWCVSeQrJGg5G6RLYwWQWj23FjIbMpQjEk3kOS2GwHJBYLxQ1hLD-5kXn_CmmX9At6yTqN8HcPXhmWUMg7KYHdoVC7K2F2hl1xFkuoVpf4kOl6/s320/IMG_9888.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
</div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-87116067222315230292013-12-08T23:00:00.000-03:002013-12-08T23:00:54.627-03:00Ensalada "Pantesca"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La siguiente es una receta de una ensalada típica de la isla de Pantelleria, ya que usa ingredientes de esa zona. Ésta es una isla ubicada al suroeste de Sicilia, Italia. Es una opción novedosa y fresca para el verano, además de que el vinagre, las alcaparras y aceitunas entregan un sabor muy particular y sabroso. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes:</u></b></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Papas: 600 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla morada: 1.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vinagre de vino tinto: 1 vaso.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceitunas verdes o negras: 150 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Tomates cherry: 300 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Alcaparras: 30 aprox.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Orégano seco: 1 cucharada aprox.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 6 cucharadas aprox. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal: a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pimienta: a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Albahaca: algunas hojas (a gusto propio). </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Primero lavamos las papas y, con cáscara, las ponemos en agua salada y fría a calentar a fuego bajo por aproximadamente media hora. Controlar porque la cocción dependerá de cada papa. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Picar la cebolla en julianas y poner a remojar por media hora en el vinagre, apretando de vez en cuando. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixwOgWUBBDeiQzaV2NvdosRt1USlAuElrB4dTMZSLmm6CsQPyOtvpVRvyERlZFJYaUCStj3qu8RQY_w5-zJA0GApYE0oFm6JKf_zd2rdnda0-fqN93DZA4m_WqrmzgDVRBgyxrHgYU17O/s1600/IMG_9980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhixwOgWUBBDeiQzaV2NvdosRt1USlAuElrB4dTMZSLmm6CsQPyOtvpVRvyERlZFJYaUCStj3qu8RQY_w5-zJA0GApYE0oFm6JKf_zd2rdnda0-fqN93DZA4m_WqrmzgDVRBgyxrHgYU17O/s320/IMG_9980.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Lavar los tomates y partirlos por la mitad. Apretarlos para botar las semillas y el jugo y dejar boca abajo en un colador para que boten el jugo. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ywZDbO8qKfpAxfVi7deSsSkdfclcN9KRF5rWrtNXnQtRlauIVUtZbpUoeDjhT2rZOsboAbFd9JJ1JXhn_35Zm6WLy_9lV7BHuxHsYI96fJAoxUr9QYWJkqzbrlYHwtbHYLZ9KKUv2D1C/s1600/IMG_9983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0ywZDbO8qKfpAxfVi7deSsSkdfclcN9KRF5rWrtNXnQtRlauIVUtZbpUoeDjhT2rZOsboAbFd9JJ1JXhn_35Zm6WLy_9lV7BHuxHsYI96fJAoxUr9QYWJkqzbrlYHwtbHYLZ9KKUv2D1C/s320/IMG_9983.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRmHu_S9dIRtKzFAb_3iJqNqersTGg0GACsUL4jZpKheXzHL4ity5hW0Ij5Dr3RB6jl5QUOtEQRSX6QLjTNzzEsHrWEFWgjxpEPyPLrDmO7-RWXjI2KxDUMBiuyKBTHDrsLAqf1KcmDD1/s1600/IMG_9984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQRmHu_S9dIRtKzFAb_3iJqNqersTGg0GACsUL4jZpKheXzHL4ity5hW0Ij5Dr3RB6jl5QUOtEQRSX6QLjTNzzEsHrWEFWgjxpEPyPLrDmO7-RWXjI2KxDUMBiuyKBTHDrsLAqf1KcmDD1/s320/IMG_9984.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) A este punto ya deberían estar listas las papas. Las pelamos, aún calientes, y las cortamos en rodajas de un centímetro aprox. Dejamos reposar. Cuando la cebolla esté lista la dejamos colando para que bote el exceso de vinagre. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GeWUrsIWXQWFTMLylUADUyMPbRZrSz66nnHF5rV2RT8G3wQDbEW9JKyRn37ieAQP0sOwxHrXxRpgpaJBIdASj6z24hUPimq2R99k8u1iAzj8FW_UTcODQDN-12jqO4WrvUUVLH2cat6j/s1600/IMG_9985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8GeWUrsIWXQWFTMLylUADUyMPbRZrSz66nnHF5rV2RT8G3wQDbEW9JKyRn37ieAQP0sOwxHrXxRpgpaJBIdASj6z24hUPimq2R99k8u1iAzj8FW_UTcODQDN-12jqO4WrvUUVLH2cat6j/s320/IMG_9985.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VRL1So8uSZ95ipL6Pj_PsISPADsgwbVacV6VY2JcHl4W1O4NAnRtOe0JJwyXyy-FGubovDovmFQUC7i0tbnHGwVU5eLnpftHSQ1tTjwkSslDAjsMYoSYdL_jNTZPOjT36z1UaSJK_qzB/s1600/IMG_9986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5VRL1So8uSZ95ipL6Pj_PsISPADsgwbVacV6VY2JcHl4W1O4NAnRtOe0JJwyXyy-FGubovDovmFQUC7i0tbnHGwVU5eLnpftHSQ1tTjwkSslDAjsMYoSYdL_jNTZPOjT36z1UaSJK_qzB/s320/IMG_9986.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Sacamos los cuescos de las aceitunas y las picamos. Puede ser en 4 o como se prefiera. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXnbphYUF5LMC7dfulRawdGGjEUBWrWJs0LP99D0ePXVQZKjp_zF4baNx3VpootP4y5gDNgDjrrIGttL1UMszToNmsB4iLL7NGrRlUZGdLbYXT1gsjCiFbF4oB_SbDqk2BwXiWebVIPxV/s1600/IMG_9987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHXnbphYUF5LMC7dfulRawdGGjEUBWrWJs0LP99D0ePXVQZKjp_zF4baNx3VpootP4y5gDNgDjrrIGttL1UMszToNmsB4iLL7NGrRlUZGdLbYXT1gsjCiFbF4oB_SbDqk2BwXiWebVIPxV/s320/IMG_9987.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6) Mezclamos en una fuente grande los tomates, papas, cebolla, aceitunas, alcaparras, el orégano, sal, pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y la cantidad de albahaca que se quiera. Revolvemos todo y ya tenemos lista nuestra ensalada! </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqwDWJpiIE541mEYF5XA1r-2EDwZYABfx3TlWJocs_iYeTwAHttD8qxLMQ6RhKd9CnPdPQw7A6ydNN52XxA-Bo7zCxOiXNJbm5aCKP6hlJUsngyoEVXJCcmqOgBAoOkwVLl1YElzjdzpr/s1600/IMG_9988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfqwDWJpiIE541mEYF5XA1r-2EDwZYABfx3TlWJocs_iYeTwAHttD8qxLMQ6RhKd9CnPdPQw7A6ydNN52XxA-Bo7zCxOiXNJbm5aCKP6hlJUsngyoEVXJCcmqOgBAoOkwVLl1YElzjdzpr/s320/IMG_9988.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Q9JXrOCocW6WN97AeKYjdxs6UCn9bKQOuE6HOSCHDIzWn9hZLwui5Wj7yOCNWbowFTj2c7fFP7B1pGeYXMp8yXFu55k36dBQd_iEB4cJ7TWyaKK9vxQ2402zBTd_mXQHHeYKUHhppUJj/s1600/IMG_9992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Q9JXrOCocW6WN97AeKYjdxs6UCn9bKQOuE6HOSCHDIzWn9hZLwui5Wj7yOCNWbowFTj2c7fFP7B1pGeYXMp8yXFu55k36dBQd_iEB4cJ7TWyaKK9vxQ2402zBTd_mXQHHeYKUHhppUJj/s320/IMG_9992.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-29008894156289184452013-12-01T23:20:00.001-03:002013-12-06T18:43:21.390-03:00Cheesecake de ricotta con cítricos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esta receta puede estar fuera de lugar por varios motivos. Primero, el cheese es muy gringo y, segundo, porque éste no lleva queso crema como la receta original, entonces, no es ni italiano ni cheesecake pero es muy fácil, liviano y rico para estos días calurosos. Incluyo esta receta en el blog porque sí lleva un ingrediente muy italiano, la ricotta, y es mucho más liviano que la receta del original por lo que es menos grasoso y menos pesado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Ingredientes:</b></u></span></div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Para la masa</b></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Galletas de vino: 220 gr. (1 paquete y medio, aproximado).</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 150 gr.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><b>Para el relleno</b></span><br />
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ricotta: 350 gr. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yogurt natural: 170 gr. (un pote de los Soprole)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar: 120 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 sobre y medio de gelatina sin sabor.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 huevos separados claras y yemas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharadita de esencia de vainilla.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200 cc de crema, batida.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de ralladura de naranja.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de ralladura de limón.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucharada de jugo de limón. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Preparación:</u></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Partimos preparando la masa. Para eso molemos las galletas en la 1,2,3 hasta que quede polvo. Lo ponemos en un bowl y agregamos la mantequilla derretida. Mezclamos todo hasta obtener una masa consistente. Si creemos que nos falta mantequilla le agregamos o si no se puede agregar un chorrito de leche. Engrasamos un molde de 26 cm., cubrimos el fondo con la masa presionando y lo dejamos reposar en el refrigerador mientras continuamos con la preparación. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjhx190YT49n_K_4XdizQOpxBVPN7BUUFFa08_ZoFB8Iq8p2ojP9-dHcSyO1luVLB_ElCwD9zoHssWG7YWcPqs8Zi6U1bBLOiny_A4rnDVIY2Q8gmM8LmNunMnHVShOMAUwq4wPwgYdbdz/s1600/IMG_9949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjhx190YT49n_K_4XdizQOpxBVPN7BUUFFa08_ZoFB8Iq8p2ojP9-dHcSyO1luVLB_ElCwD9zoHssWG7YWcPqs8Zi6U1bBLOiny_A4rnDVIY2Q8gmM8LmNunMnHVShOMAUwq4wPwgYdbdz/s320/IMG_9949.JPG" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu52iSjVYwUvNUlR5u5FCZ2AdhxlKQkB00WrTecUHe9HITimNjab45SbxdjD8eIEn0ZxnvP9sISdBU6qoPcyAD9sw8DOewVAvOdP4v3vz04WhGSMhKplsY1b1wZhBv0pEjkyptzvMJgTmb/s1600/IMG_9950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu52iSjVYwUvNUlR5u5FCZ2AdhxlKQkB00WrTecUHe9HITimNjab45SbxdjD8eIEn0ZxnvP9sISdBU6qoPcyAD9sw8DOewVAvOdP4v3vz04WhGSMhKplsY1b1wZhBv0pEjkyptzvMJgTmb/s320/IMG_9950.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Para el relleno empezamos poniendo la gelatina en un pocillo con un poco de agua para que se hidrate por unos 15 minutos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) En un bowl batimos las yemas con 80 gramos del azúcar y la vainilla hasta que se disuelva el azúcar. Agregamos la ricotta, el yogurt y mezclamos bien con la ayuda de una espátula. Disolver la gelatina a baño maría e agregar a la mezcla una vez que se haya deshecho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdFZLaZ96oojMQEEvLHBzsGAlJvYq7qeScs2GVgnUoWZ157xzGdqkCGZcoKQNPoqYn2vnS_YUmLisYmRgZMDzV1XFej373CQ0votrpowqEj7GYLxFSNbph2qbqzpFjPSUwgdNL5AZMA54n/s1600/IMG_9951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdFZLaZ96oojMQEEvLHBzsGAlJvYq7qeScs2GVgnUoWZ157xzGdqkCGZcoKQNPoqYn2vnS_YUmLisYmRgZMDzV1XFej373CQ0votrpowqEj7GYLxFSNbph2qbqzpFjPSUwgdNL5AZMA54n/s320/IMG_9951.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Batir las claras con el resto del azúcar formando un merengue e ir incorporando alternadamente, con la ayuda de una espátula, las claras batidas y la crema batida. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAonuCRvEpQxGNWSjkvIZIpVYRw2ukCRm2_J0BjrNBkEb8pBMyVGEWQgubrlPZM4dwseLsDg2V1WrwN8bC0cIaI3_QVSpGk_yejdYui3miG8pOMOD_VNauSX62HpRG42SmqLcIFlKJw_l/s1600/IMG_9953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAonuCRvEpQxGNWSjkvIZIpVYRw2ukCRm2_J0BjrNBkEb8pBMyVGEWQgubrlPZM4dwseLsDg2V1WrwN8bC0cIaI3_QVSpGk_yejdYui3miG8pOMOD_VNauSX62HpRG42SmqLcIFlKJw_l/s320/IMG_9953.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Por último agregamos las ralladuras y el jugo de limón, incorporando nuevamente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kC0mXt10uaZPuLCQ5bAPeVDcR3b995pXkuJk6lsFY8OWY8vEDih-zOfXVHi4BDkj_x3mO8JFScLPp4nAgySGVJP3YFFUJ0VypwKL7yXoCIWFgHzO_fyKQDbm47rVV4i6auCscInzUm6M/s1600/IMG_9952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kC0mXt10uaZPuLCQ5bAPeVDcR3b995pXkuJk6lsFY8OWY8vEDih-zOfXVHi4BDkj_x3mO8JFScLPp4nAgySGVJP3YFFUJ0VypwKL7yXoCIWFgHzO_fyKQDbm47rVV4i6auCscInzUm6M/s320/IMG_9952.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6) Sacar la masa del refrigerador y poner sobre ella la mezcla y volver a meterla. Dejarla reposar ahí por lo menos 4 horas antes de servir. Si se quiere se pueden agregar frutas frescas en verano como frambuesas o arándanos. Basta con agregarlos a la mezcla final. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYd5DRa6dEAFt1bhpwEVlriINfj3rRryCBlh6CKXNWVd069-IZ6VUFHNzg6BSlysaCnmUAez6vPlO5Q7WOOxxLH7nXL4deeWWoKjUsXHT-KKFSyQVIJ6yTm957a1FArZyWjFcwVwp5Awej/s1600/IMG_9955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYd5DRa6dEAFt1bhpwEVlriINfj3rRryCBlh6CKXNWVd069-IZ6VUFHNzg6BSlysaCnmUAez6vPlO5Q7WOOxxLH7nXL4deeWWoKjUsXHT-KKFSyQVIJ6yTm957a1FArZyWjFcwVwp5Awej/s320/IMG_9955.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8PD5GI4sLN7DJthA-oT8EcCxXWdcYALGkVbeCQphDBfVBSKfPyYOC2hWBknSq87EkiVBRGWjMq50OdBbia4FkyCkOVyvBv0GY492yjk4Ck5smtqqNRgB79I5hw5xgc7nvR3DAgEVKMPRx/s1600/IMG_9957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8PD5GI4sLN7DJthA-oT8EcCxXWdcYALGkVbeCQphDBfVBSKfPyYOC2hWBknSq87EkiVBRGWjMq50OdBbia4FkyCkOVyvBv0GY492yjk4Ck5smtqqNRgB79I5hw5xgc7nvR3DAgEVKMPRx/s320/IMG_9957.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-42632151279057408342013-11-25T00:05:00.001-03:002013-11-25T00:07:04.504-03:00Risotto de champiñones y callampas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Este risotto es muy rico y fácil de preparar. El risotto se come en Italia como "primo", ¿Qué quiere decir esto? Que existe una secuencia de platos distinta a la que nosotros estamos acostumbrados. Por ejemplo, una comida completa sería más o menos así: primero viene el Antipasto que principalmente serían quesos y jamones, luego viene el primo que generalmente es pasta o arroz, luego el "secondo" que sería algún tipo de carne (donde aparecen también los "contorni" como el de las espinacas") y por último el postre. ¿Mucho no? Claramente esta cantidad de comida no es algo de todos los días si no que más que nada para ocasiones especiales así que no se asusten. Por algo los italianos en general no son tan gordos como uno debería esperarse. Siempre comiendo pasta, pizza, risotto, helado..... cómo no engordan? Lo repito, por las cantidades (son porciones normales) y por la calidad de sus ingredientes. Ahora vamos con la receta que es bastante simple y cuando la hice los comensales quedaron muy contentos. El arroz que se usa es del tipo arborio, el cual se caracteriza por ser de grano corto y por absorber lentamente el líquido (Dato curioso: se llama así porque se cultiva en la ciudad de Arborio, en la región de Piemonte en Italia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>Ingredientes (para 5 personas):</u></b></span></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Callampas deshidratadas: 25 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Champiñones: 300 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Arroz arborio: 400 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Caldo de ave: 1 1/4 lt.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebollines: 3, picados.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Cebolla: media pequeña, en cuadritos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ajo: 1 diente grande, picado fino.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 2 cucharadas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceite de oliva: 2 cucharadas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Queso de cabra: 100 gr.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Jamón serrano: 5 lonjas para decorar. </span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>Preparación:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Hidratar las callampas en 300 ml. de agua caliente por una hora. Una vez que se hallan hidratado colar y guardar el agua y picar las callampas en pedacitos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04By7dT3mpTb05o0qSRqljkEDqYOOaTAiaBvjTcJf4d2LLREjjNutKx_lW7LMVsp6wXKMISULSYveskn3p-pTbSRlpV_k11Zk2nj5F9TH4TFOOfJZqEttd68mNdu5i0_JH38ryzThcrLU/s1600/IMG_9927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi04By7dT3mpTb05o0qSRqljkEDqYOOaTAiaBvjTcJf4d2LLREjjNutKx_lW7LMVsp6wXKMISULSYveskn3p-pTbSRlpV_k11Zk2nj5F9TH4TFOOfJZqEttd68mNdu5i0_JH38ryzThcrLU/s320/IMG_9927.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) En una olla calentar el caldo con el agua de las callampas y calentar. Reservar. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) En una sartén grande derretir la mantequilla con el aceite y agregar cebollines, cebolla y ajo. Cocinar por unos minutos y agregar los champiñones y las callampas. Cocinar por 5 minutos. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAIbQZfq1PC6A6O-8RMaARJ5C8DkEL41njxmOkXULazrWq958joN6E7LFmfITd1ktvMELb05TQodHUcBQsjCTsLRmkFeTmUcf5yQ2gU_3VOlunKTVjbuTxdZ8-0Z9NM4Bn2M_y-ddMF5P/s1600/IMG_9930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAIbQZfq1PC6A6O-8RMaARJ5C8DkEL41njxmOkXULazrWq958joN6E7LFmfITd1ktvMELb05TQodHUcBQsjCTsLRmkFeTmUcf5yQ2gU_3VOlunKTVjbuTxdZ8-0Z9NM4Bn2M_y-ddMF5P/s320/IMG_9930.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje1mOD74BxmrCENMpH-5q8NLJZGh1WIxGq7e7Qyeu8A89m8kB6r-XK8DzGWccHQ76wbG3AaMwPI0VC8GWJv_k9aqsU3NsiL7n7qSuKwhGpHYi6Az58RAkYShU6KYmKEDyi0iRHTRxmV9gz/s1600/IMG_9934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje1mOD74BxmrCENMpH-5q8NLJZGh1WIxGq7e7Qyeu8A89m8kB6r-XK8DzGWccHQ76wbG3AaMwPI0VC8GWJv_k9aqsU3NsiL7n7qSuKwhGpHYi6Az58RAkYShU6KYmKEDyi0iRHTRxmV9gz/s320/IMG_9934.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWayub9_BC8obMQuF69YlI_olwzgUqbem8v5FGEQFa3oiqQr42x7OX4YHpKvvhp8Er8nme3OG8FBoUZQ3u_oZhNo7Qqa2ludJBAxIrRuyliQA7sHXpGmLGIZlCgrtcWPaD51Z8gj4xjgk/s1600/IMG_9935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQWayub9_BC8obMQuF69YlI_olwzgUqbem8v5FGEQFa3oiqQr42x7OX4YHpKvvhp8Er8nme3OG8FBoUZQ3u_oZhNo7Qqa2ludJBAxIrRuyliQA7sHXpGmLGIZlCgrtcWPaD51Z8gj4xjgk/s320/IMG_9935.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgna5gL_g1UtrEMX4ihBU_B6WlCKwERD64KohFbotPwCFcrYXXi2qzDHZNcybHonUImSEqIds-CDWV9MEVfN1GTKDOdQdZXO3ucDOM_Ozmr04xwRq6hShy6e63S4PcNOuu_9Y48SoVagR1d/s1600/IMG_9937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgna5gL_g1UtrEMX4ihBU_B6WlCKwERD64KohFbotPwCFcrYXXi2qzDHZNcybHonUImSEqIds-CDWV9MEVfN1GTKDOdQdZXO3ucDOM_Ozmr04xwRq6hShy6e63S4PcNOuu_9Y48SoVagR1d/s320/IMG_9937.JPG" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Una vez que los champíñones estén un poco cocinados agregamos el arroz. Ahora el proceso que sigue es ir cubriendo el arroz con el caldo y revolviendo cada cierto tiempo. Cuando el caldo se vaya absorbiendo y evaporando vamos agregando más. Continuamos el proceso hasta que el arroz quede al dente. Aproximadamente demorará 20 minutos. Es importante ir probando el arroz. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8t_MRqXdq69fGZKmfuQ0Jqeu3KmDMC3e3eMBvmDm6UeQBd2LrH08EfFu0yMM9vlPme9Cyd7T_neowSLdLhQAs7sUtpGrlvfuVswBMHxcWEy2Lvy1yCEow3BxJ7UVZPf96B4Lmsh6hx1l/s1600/IMG_9938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8t_MRqXdq69fGZKmfuQ0Jqeu3KmDMC3e3eMBvmDm6UeQBd2LrH08EfFu0yMM9vlPme9Cyd7T_neowSLdLhQAs7sUtpGrlvfuVswBMHxcWEy2Lvy1yCEow3BxJ7UVZPf96B4Lmsh6hx1l/s320/IMG_9938.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivB6fC0irn8NHLXqVXn36OoOj5sZ5FTm56_nTdmXDctZJXbLBWi7Ew_b8tAyGIIcmmuDtO_B64S_jAxKaY75bejqleRf7fI93MarX0TI0vi9RTm2aCKIBgdIgvgmI7y-aL6lbN9-4yq8hh/s1600/IMG_9941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivB6fC0irn8NHLXqVXn36OoOj5sZ5FTm56_nTdmXDctZJXbLBWi7Ew_b8tAyGIIcmmuDtO_B64S_jAxKaY75bejqleRf7fI93MarX0TI0vi9RTm2aCKIBgdIgvgmI7y-aL6lbN9-4yq8hh/s320/IMG_9941.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hrJiuCvuXBY3PUib0SJRfCW8IRQ6GRl26rTlCy2YdhhLoYqMTRb1VJdbCTPX56hAxXNg1-mtTVJSxHrtr-6pGvb2Df-SAoVZXqUYMDLkIOWxxwOXYJHHkXs6OeXxqkQ1X44paR_YtWDH/s1600/IMG_9944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1hrJiuCvuXBY3PUib0SJRfCW8IRQ6GRl26rTlCy2YdhhLoYqMTRb1VJdbCTPX56hAxXNg1-mtTVJSxHrtr-6pGvb2Df-SAoVZXqUYMDLkIOWxxwOXYJHHkXs6OeXxqkQ1X44paR_YtWDH/s320/IMG_9944.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Una vez que al dente apagamos el fuego y agregamos el queso de cabra picado revolviendo para que se derrita y distribuya en la preparación. Dejar reposar 3 minutos.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlnw5N7fjd7qvVtiOviksWeFYB9SuvQN6_IcyMYQf2JQ0-xUJ_1Qldr8YC7Nc0HGi8H8di8Pck0BtOkhu-hC08qILft-0voNYvXQdr6tLd8h11J2_c35qzr3jyhk_XGNEDlYAQbCeZBUWk/s1600/IMG_9946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlnw5N7fjd7qvVtiOviksWeFYB9SuvQN6_IcyMYQf2JQ0-xUJ_1Qldr8YC7Nc0HGi8H8di8Pck0BtOkhu-hC08qILft-0voNYvXQdr6tLd8h11J2_c35qzr3jyhk_XGNEDlYAQbCeZBUWk/s320/IMG_9946.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6) Mientras tanto encender el horno y meter las lonjas de jamón previamente pinceladas con aceite y hornearlas unos minutos hasta que estén crocantes. Servir con la lonja encima y un poquito de ciboulette si se quiere. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGXKKdJ1ArtPanzg5R9r8jn_BkaKBp9pEh5L89hSy7jvANlRipOwHLL2ffeRi0pMWLxVhuEmM5az58-8G8QF_kkw1HAOfaAReZLTgSH6vM_Co9GMzJe6nocgHXze-xf70oSgjnNJ2MJhN/s1600/IMG_9947.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPGXKKdJ1ArtPanzg5R9r8jn_BkaKBp9pEh5L89hSy7jvANlRipOwHLL2ffeRi0pMWLxVhuEmM5az58-8G8QF_kkw1HAOfaAReZLTgSH6vM_Co9GMzJe6nocgHXze-xf70oSgjnNJ2MJhN/s320/IMG_9947.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-39644264790371521282013-11-17T23:50:00.002-03:002013-11-19T23:15:56.788-03:00Ricotta <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La ricotta es un lácteo usado mucho en la cocina italiana ya sea para preparaciones dulces o saladas. Es muy liviano y entrega una textura y sabor especial a las preparaciones. El único problema es que es muy difícil encontrar ricotta rica y barata en Chile. En general se encuentra solo de una marca, no muy buena y bastante cara. Es por esto que una vez que se aprende a hacerla no se querrá comprar más. Esta receta es bastante simple y barata pero sí se necesita un poco de paciencia y un termómetro. A continuación lo que necesitamos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes (para 200 - 300 gr.):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Gasa: la venden en farmacias ($700)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Leche natural: 1 litro ($600)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Vinagre de manzana: 2,5 cucharadas ($900 la botella)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Crema: 100 ml. ($600 los 200 ml)</span></li>
<li><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Sal: una pizca</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">(Total (proporcional): $1.650)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Preparación:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1) En una olla poner a calentar la leche con la crema y la sal hasta llegar a 80°C. Una vez se llega a esta temperatura se agrega el vinagre de manzana y se sigue revolviendo a fuego bajo por un par de minutos más cuidando que la leche no hierva. A este punto se tienen que haber formado grumos. Luego se apaga la olla, se cubre con un paño y se deja enfriar lo más posible. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixq0dLBufC1uu54hpAktz9KnI-cdXs5nInQ8ZP-bdxjKWP1h2OmWDbuijlkYGPxCdjw5E0YACvMPvfODtpW8L9ALYO5MIv_n4YNNCGPzleZwUwZyfpZ8wdpFrV2f86dtZr78SXOMZXVtVQ/s1600/IMG_9855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixq0dLBufC1uu54hpAktz9KnI-cdXs5nInQ8ZP-bdxjKWP1h2OmWDbuijlkYGPxCdjw5E0YACvMPvfODtpW8L9ALYO5MIv_n4YNNCGPzleZwUwZyfpZ8wdpFrV2f86dtZr78SXOMZXVtVQ/s320/IMG_9855.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Cuando esté a temperatura ambiente se ponen las gazas sobre un colador y bajo de éste un recipiente y se vierte la mezcla ahí dejando que decante. Es necesario apretarlo un poco para que suelte todo el líquido posible (foto más abajo). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFdbeVsWyBLy0lS2RSSHyh2exIcW2DOmlQ9oUtwd2SLfrTF7sugdDnsG25U8T8WquLFqk7IbgKjr339R59vw4HQpxInD9ycMpPApGj7SysjHfBlB0yrfJHdbv64f0xv-qRjMcL0WwQ7iF/s1600/IMG_9856.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEFdbeVsWyBLy0lS2RSSHyh2exIcW2DOmlQ9oUtwd2SLfrTF7sugdDnsG25U8T8WquLFqk7IbgKjr339R59vw4HQpxInD9ycMpPApGj7SysjHfBlB0yrfJHdbv64f0xv-qRjMcL0WwQ7iF/s320/IMG_9856.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziNsCXrW2Wp1BztRvVlNCcN6VqhSTtbd03NnNVM4kgy6tfaN9kX77TJdFgcnRyo-IxzJqabrO5wG8MmYT6B1K9TC4cwxMBULFspMzCUgV_bVFjumUMkr34rLSFje5qr-ATh3dWINEsOVW/s1600/IMG_9858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgziNsCXrW2Wp1BztRvVlNCcN6VqhSTtbd03NnNVM4kgy6tfaN9kX77TJdFgcnRyo-IxzJqabrO5wG8MmYT6B1K9TC4cwxMBULFspMzCUgV_bVFjumUMkr34rLSFje5qr-ATh3dWINEsOVW/s320/IMG_9858.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjieN4cujO21ny7csEse5RpcjnNgbq0jUdds8hRDq1Rkafo1qm-4zaY_gL7Qc0ZmlZwHZh_6x1K5Bk0_9fLdt8pipxn0oqTB0Ia6pfRtFCsIKnEZn9Z58mEhUGMAOJtK6deGeBZlBf59CoC/s1600/IMG_9859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjieN4cujO21ny7csEse5RpcjnNgbq0jUdds8hRDq1Rkafo1qm-4zaY_gL7Qc0ZmlZwHZh_6x1K5Bk0_9fLdt8pipxn0oqTB0Ia6pfRtFCsIKnEZn9Z58mEhUGMAOJtK6deGeBZlBf59CoC/s320/IMG_9859.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Una vez eliminado el exceso de líquido se pone en el refrigerador por dos horas y ya está lista para ser consumida!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9po4SFGr0kvYujB_9_xG6mnLxNqQ_J28t801a6A_o9RMBezbB6F9Z-Z63csORoZa2nr2loy_xRF7jbqjmYuG142lMKDa12RhC7TdmYGWHD7hv9vcP9ksWsOHQwJ3eYGEWJiQP4PboWMd/s1600/IMG_9868.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF9po4SFGr0kvYujB_9_xG6mnLxNqQ_J28t801a6A_o9RMBezbB6F9Z-Z63csORoZa2nr2loy_xRF7jbqjmYuG142lMKDa12RhC7TdmYGWHD7hv9vcP9ksWsOHQwJ3eYGEWJiQP4PboWMd/s320/IMG_9868.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYLqERhx1aprLhgnWdtmFV32s4bW3QrQfZ6Z5pJu4_ljkxWDxanrj7CyQXnJ4ldJtKzy4R5IAjZLdniTOBw-g3Ev8RedFaSMkPTI518yJSvPPPtU8fma3AkaKOfR79F60yDZKCChlxOmE/s1600/IMG_9869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQYLqERhx1aprLhgnWdtmFV32s4bW3QrQfZ6Z5pJu4_ljkxWDxanrj7CyQXnJ4ldJtKzy4R5IAjZLdniTOBw-g3Ev8RedFaSMkPTI518yJSvPPPtU8fma3AkaKOfR79F60yDZKCChlxOmE/s320/IMG_9869.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-21173111350812082242013-11-07T10:34:00.003-03:002013-11-07T10:34:46.265-03:00Espinacas a la romana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ahora quería hablar un poco sobre los acompañamientos, en italiano "Contorni". Nosotros estamos acostumbrados a usar generalmente como acompañamiento arroz o papas. No es mi intención desprestigiar esto pero encuentro que sí es una opción más sana la que se usa en Italia que es, generalmente, verduras cocidas o asadas en diferentes formatos (pimentones, berenjenas, porotos verdes, etc.). La receta que quería compartir hoy es justamente esto, un acompañamiento para pescados o carnes. Es muy simple y rápida de hacer además de que es una nueva forma de usar las espinacas aparte de las ya clásicas sopas y tortillas. La receta original es con "pinoli" (especie de piñón pequeño), un fruto seco muy usado en Italia en la cocina e ingrediente esencial en el clásico pesto. A falta de pinoli en Chile (si alguno sabe si venden por favor decirme donde) usaremos nueces. </span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes (para 4 personas):</span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Espinacas sin tallo 500 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mantequilla: 70 gr. </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pasa corinto: 70 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nueces: 70 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sal: a gusto.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Crema: opcional un chorrito.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Preparación:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">1) Poner las pasas a remojar en agua tibia por al menos media hora.</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">2) Limpiar y lavar las espinacas bajo un chorro de agua fresca y dejar colando para que boten el agua. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WpEBeRYyC-H6VfZb4AcisO6KBxbnzvLjlT7SmuAFM5aC-E9nmeM_FPyZM2xWZe6yENfCxAainPOM9xbkoNNF4Jh9ZHYH1aXWXSmsMoB3tiuR-muGmlrbg5XnvNAl8DNLcXC1bvRso09j/s1600/IMG_9825.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3WpEBeRYyC-H6VfZb4AcisO6KBxbnzvLjlT7SmuAFM5aC-E9nmeM_FPyZM2xWZe6yENfCxAainPOM9xbkoNNF4Jh9ZHYH1aXWXSmsMoB3tiuR-muGmlrbg5XnvNAl8DNLcXC1bvRso09j/s320/IMG_9825.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">3) Con la ayuda de un mortero "moler" las nueces dejando pedazos pequeños pero no polvo.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bsC0OrL318yApqXr8e_gO607UOVF6ZkLsrBeo7kjGONqHcxrB7inz4N-Sso33L28N09Y7feeWkvDimigEOJ6bbr3MTpJIKWlb-9of_Kkar1sTwTt185BUd_hQRBnLnAuVNV_N9Kd69Q3/s1600/IMG_9828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bsC0OrL318yApqXr8e_gO607UOVF6ZkLsrBeo7kjGONqHcxrB7inz4N-Sso33L28N09Y7feeWkvDimigEOJ6bbr3MTpJIKWlb-9of_Kkar1sTwTt185BUd_hQRBnLnAuVNV_N9Kd69Q3/s320/IMG_9828.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">4) En una olla grande poner la mantequilla, dejar que se derrita y a fuego bajo poner las espinacas y salar a gusto. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YgU4tN6AAPF0BsVsB9nTzsZnefMppoUlJEq9EPOeNCww5ukShPn5KYqqGpE50dOS7AObHpzBhlgt9xdno4Th7iQ9GhXCQg2XTROvc5Kgiqp-NWZFmYsJUfTCdOY2JAdrLc-pp5pwNUtZ/s1600/IMG_9831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YgU4tN6AAPF0BsVsB9nTzsZnefMppoUlJEq9EPOeNCww5ukShPn5KYqqGpE50dOS7AObHpzBhlgt9xdno4Th7iQ9GhXCQg2XTROvc5Kgiqp-NWZFmYsJUfTCdOY2JAdrLc-pp5pwNUtZ/s320/IMG_9831.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;">5) Una vez que se hayan cocido (no demasiado) agregamos las pasas y luego las nueces. Dejamos cocer un ratito más y está listo!</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_qrgF8kU67W02wBgmu9HOWKgz9a7XntbgMqeLM_596g_Z_PX-u8i47_-qanMnPU6VUv2Yz34367GXZme8LdwpGAWFDSK4r8CdrkWAOEcIWnShYaOQFGo_tlRwiTe-R1gaVvFbwSSoEw1/s1600/IMG_9834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu_qrgF8kU67W02wBgmu9HOWKgz9a7XntbgMqeLM_596g_Z_PX-u8i47_-qanMnPU6VUv2Yz34367GXZme8LdwpGAWFDSK4r8CdrkWAOEcIWnShYaOQFGo_tlRwiTe-R1gaVvFbwSSoEw1/s320/IMG_9834.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOHsChWRu-AmkrTInckxuDddn3bFrNmMcvYae9_og585gKxtln7kF7aNIU4mW4RuDAj2LybYCG3m0eF0pX5NBDl0dSByAOJu0DJQANMp8hLMtf12duYMfFytaZAJRQberrmBT2w54UdwJ/s1600/IMG_9835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYOHsChWRu-AmkrTInckxuDddn3bFrNmMcvYae9_og585gKxtln7kF7aNIU4mW4RuDAj2LybYCG3m0eF0pX5NBDl0dSByAOJu0DJQANMp8hLMtf12duYMfFytaZAJRQberrmBT2w54UdwJ/s320/IMG_9835.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJS2D7Zl4PoXSf45ZxK4Z_fP9CsFdRjD79bjKSY64ESvOlwaWLjxKaHsNeGHmU9hVxtUtwezB8QChEZw7TP55sErUVTw0-Y3EG1HC-AfoBOfJ8Nevv7L6BIPfoeODlyekOg15OXdf8-1p/s1600/IMG_9836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBJS2D7Zl4PoXSf45ZxK4Z_fP9CsFdRjD79bjKSY64ESvOlwaWLjxKaHsNeGHmU9hVxtUtwezB8QChEZw7TP55sErUVTw0-Y3EG1HC-AfoBOfJ8Nevv7L6BIPfoeODlyekOg15OXdf8-1p/s320/IMG_9836.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Si se quiere hacer un poco más cremoso se le agrega un chorrito de crema (no es así en la receta original en todo caso). </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0v9hyGa_DNxQ81hCk7W3SkLoW8j4IHL5gBx-SsTgLPdoXh2L175IGkco_v4calsJBKdfzFl4Dr77l0f4Pb8EdXMBj4G4lsIpuTq1sOPhZQfbP3h8lIpfYf__WVM2SOZCFCYF2Ly7h1kx/s1600/IMG_9837.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx0v9hyGa_DNxQ81hCk7W3SkLoW8j4IHL5gBx-SsTgLPdoXh2L175IGkco_v4calsJBKdfzFl4Dr77l0f4Pb8EdXMBj4G4lsIpuTq1sOPhZQfbP3h8lIpfYf__WVM2SOZCFCYF2Ly7h1kx/s320/IMG_9837.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Petuniahttp://www.blogger.com/profile/00578764712279917697noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1196502202164992160.post-8972296628732532332013-10-30T12:57:00.002-03:002013-10-30T12:57:41.541-03:00Crostata (Tartaleta) de frutos del bosque <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se que esta también puede ser una receta no italiana pero quería compartirla porque es muy rica, sobretodo ahora que se acerca el verano y empieza la temporada de los berries que son tan ricos y además buenos para la salud (pocas calorías, muchos antioxidantes). Quería también compartirla porque tiene una crema pastelera deliciosa y esta sí que es una receta de crema pastelera que aprendí en Italia diferente a la que sabía (quizás es la que todos usan pero por lo menos yo conocía otra). Lo rico de esta tarta es que al final la base y la crema es la misma y uno siempre puede variar el relleno dependiendo de qué es lo que más les gusta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredientes (para una base de 26 cm.):</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 masa base para tartas (receta anterior).</span></li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Leche: 500 ml.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Harina: 50 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar: 150 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Yemas: 6 (guardar un poco de clara). </span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Esencia de vainilla: 1 1/2 cdtas. </span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Berries: 500 gr.</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Gelatina sin sabor: 7,5 gr (un sobre)</span></li>
<li><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Azúcar a gusto</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Preparación:</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1) Enmantequillar un molde de 26 cm. Sacar la masa del refrigerador, estirarla con un uslero y cubrir el molde. Una vez que tenemos la masa estirada la pinchamos con un tenedor sin traspasar la masa. Cubrimos la masa con papel mantequilla, luego le ponemos encima legumbres secas y lo metemos al horno pre-calentado a 180°C por 20 minutos aproximadamente. La masa no debe dorarse. Una vez lista la sacamos y dejamos enfriar. </span></div>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLyfz-n8Ej1hCjvBxbXEtfpBiWJnA3y7dgF3nCC2nYNaqhOBPYCeG50NWo9bKhJ2lVa5mQ5Fdqu5T_Sl10unpQpuuCaWl4JQjRtucaQoa088hLwD0E8sc7tZmBYJcmroFbqD95rUZSDpw/s1600/IMG_9728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLyfz-n8Ej1hCjvBxbXEtfpBiWJnA3y7dgF3nCC2nYNaqhOBPYCeG50NWo9bKhJ2lVa5mQ5Fdqu5T_Sl10unpQpuuCaWl4JQjRtucaQoa088hLwD0E8sc7tZmBYJcmroFbqD95rUZSDpw/s320/IMG_9728.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1gTV0y8YLcT1EH0NZTaLCwwLBF3ime7Jr01Lus1b6pJS56jVL_mEBKTzzBNjTDZi8VpNSadhZ3GM6ihXepqSO-LF1_vlr49NpgJgfSN6JOorjmTWFlAHhH0ngmfXWNWHtbfj1kfWKNkpz/s1600/IMG_9730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1gTV0y8YLcT1EH0NZTaLCwwLBF3ime7Jr01Lus1b6pJS56jVL_mEBKTzzBNjTDZi8VpNSadhZ3GM6ihXepqSO-LF1_vlr49NpgJgfSN6JOorjmTWFlAHhH0ngmfXWNWHtbfj1kfWKNkpz/s320/IMG_9730.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2) Calentar la leche en una olla dejando 100 ml. aparte. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">3) Batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema blanca y homogénea. Agregar 1/3 de la leche de la olla tibia y la esencia de vainilla. </span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX76Bk2s_MF06oupEFBZnPRZD54vuCkUYRjAGeyV8TQMtn9Dj3b8n9apbI6eSpJ-viP0CFS5u9cQPNO5ZV98BTYGGFEl2DMcnD1Sb_A4SJL8a-2HvFR5GTkfnJLsY6MLEghFADPB7DeISA/s1600/IMG_9710.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX76Bk2s_MF06oupEFBZnPRZD54vuCkUYRjAGeyV8TQMtn9Dj3b8n9apbI6eSpJ-viP0CFS5u9cQPNO5ZV98BTYGGFEl2DMcnD1Sb_A4SJL8a-2HvFR5GTkfnJLsY6MLEghFADPB7DeISA/s320/IMG_9710.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86fAYT5ot4sQU1MNmT7mzGp8H5AJEWJYqjHp_jCtDhf0yk6rP_owqc35HS4Zn0eF8yrq5abndB-e52SADVFJklo95zLEIFQm_laE9HDvTejGldzTQ67lJYDVeCc8xHRhulcqJqxPzC2j0/s1600/IMG_9715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg86fAYT5ot4sQU1MNmT7mzGp8H5AJEWJYqjHp_jCtDhf0yk6rP_owqc35HS4Zn0eF8yrq5abndB-e52SADVFJklo95zLEIFQm_laE9HDvTejGldzTQ67lJYDVeCc8xHRhulcqJqxPzC2j0/s320/IMG_9715.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxJYTMFHNXHieuVYi7VY29KkRtNFzrcYepFpiDH1khnQcyoB8zqI-kqvDggWbdZR4ObTlR1EI2hCHubcHkE9lpLbZA7oq2TCKa9djIUh-5BQKKny2dcWnNxydCDBFD7ZC7uzHlo4bNjMG/s1600/IMG_9721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxJYTMFHNXHieuVYi7VY29KkRtNFzrcYepFpiDH1khnQcyoB8zqI-kqvDggWbdZR4ObTlR1EI2hCHubcHkE9lpLbZA7oq2TCKa9djIUh-5BQKKny2dcWnNxydCDBFD7ZC7uzHlo4bNjMG/s320/IMG_9721.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4) Agregar la harina tamizada poco a poco e incorporar todo con una cuchara. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_yrLjWOX9lttseAVZKZ0FneM7EaqZmrEArqibRg8zK5FVr_cbLkLve0YDAlOLrfjIHTll6PoEixiINoO27Po8-tkiBotNGy9NED8nMBMJNWfwBJHjHFwkHzubbeE9-BvCa2cd0w44X4Q/s1600/IMG_9720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw_yrLjWOX9lttseAVZKZ0FneM7EaqZmrEArqibRg8zK5FVr_cbLkLve0YDAlOLrfjIHTll6PoEixiINoO27Po8-tkiBotNGy9NED8nMBMJNWfwBJHjHFwkHzubbeE9-BvCa2cd0w44X4Q/s320/IMG_9720.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">5) Agregar a la leche esta mezcla de yema, azúcar y harina y hervir sin dejar de revolver. Hay que tener mucho cuidado en esto porque es muy fácil que se formen grumos. Con una batidora de mano se bate constantemente de manera de evitar que se formen estos grumos. Cuando ya está bastante espesa se agregan los 100 ml. de leche que se habían dejado aparte para hacer más líquida la crema. Se apaga el fuego y la crema está lista. Se puede cubrir con alusa plast o con un paño húmedo hasta el momento que se use. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_gNJNsaj6jSnUvRDrqrMlxLXCvtm9cfQXbxtlBVLN8Pf-tBN3AWLNzm8do2C43v7nMinPkHqhDOjXMROjp5G2_CI7rpJAK4HZ8Fgh0tjmZdmtrqyEH3a1ZXwjmOLey4tEdEcWCIxX78e/s1600/IMG_9726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX_gNJNsaj6jSnUvRDrqrMlxLXCvtm9cfQXbxtlBVLN8Pf-tBN3AWLNzm8do2C43v7nMinPkHqhDOjXMROjp5G2_CI7rpJAK4HZ8Fgh0tjmZdmtrqyEH3a1ZXwjmOLey4tEdEcWCIxX78e/s320/IMG_9726.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6) Ahora preparamos la fruta. En este caso yo usé solo moras y frambuesas pero se pueden usar los berries que se prefieran. Se lavan y se ponen en una olla a calentar con un poco de azúcar o si se prefiere sin azúcar (depende del gusto de cada uno). Las frutas soltarán un jugo. En una paila con un poco de agua se disuelve la gelatina sin sabor y se agrega a las frutas. Se mezcla todo y se apaga el fuego y se deja enfriar.</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSsiY6iz7sifViPgBO6ZMjbCNcFpjOmO1RsHDX1XBmi2_Vd56x4g2p4FyruluX4uW6FujhMPBZY8GNMnAb4DWSIGgEknTHvswdgtKVAeJQ62Rd3AQ45qH5fUrUNzZ-fMGHYkcVcJXULMA/s1600/IMG_9731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglSsiY6iz7sifViPgBO6ZMjbCNcFpjOmO1RsHDX1XBmi2_Vd56x4g2p4FyruluX4uW6FujhMPBZY8GNMnAb4DWSIGgEknTHvswdgtKVAeJQ62Rd3AQ45qH5fUrUNzZ-fMGHYkcVcJXULMA/s320/IMG_9731.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">7) Ya podemos armar nuestra crostata. Primero pasamos un pincel con clara de huevo sobre la masa para sellarla y esperamos a que se seque. Luego ponemos la crema pastelera y sobre ella los berries cuidando de no pasar demasiado líquido (lo ideal es hacerlo con una cuchara que cuele). Se mete en el refrigerador para que cuaje la gelatina y esté más fresca y ya está lista!</span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigl37sRgW8aQGu_vX1ycPx9xLg1g0PovoRSNgcQoXn6GtltO91uP9Q-2i3qzmNtGN3lpqA_rtaaYePc7H-WJu54kGg7UjYsVvkASNsd72y_62SfyzShcLKOkxniII-JTEWTABz8EJqB72_/s1600/IMG_9732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigl37sRgW8aQGu_vX1ycPx9xLg1g0PovoRSNgcQoXn6GtltO91uP9Q-2i3qzmNtGN3lpqA_rtaaYePc7H-WJu54kGg7UjYsVvkASNsd72y_62SfyzShcLKOkxniII-JTEWTABz8EJqB72_/s320/IMG_9732.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
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